你有哪些关于烤肉拌饭的腌料配方可以分享?
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发布时间：2022-04-23 05:39
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-14 15:00
将鸡胸肉撕去筋膜，姜切条，鸡肉洗净切成丁放入碗中，加姜、烤肉料、盐、料酒、生抽、老抽和蚝油搅拌均匀腌制，烤盘铺上锡纸把腌制好的肉平铺在烤盘上，花生仁洗净也放入烤箱中，预热烤箱，上下火180度，烤25分钟，把烤好的肉切碎，花生仁也切碎，生菜洗净切碎，大米淘洗净，放入电饭煲内胆中，加入适量的水，焖米，焖好的米放入碗中，码上烤肉和蔬菜加番茄酱拌好即可食用。
热心网友
时间：2023-09-14 15:00
用无骨鸡腿肉化开(拿到的一般是冷冻的)，加入腌料腌制几个小时。然后将一块一块鸡腿肉穿到不锈钢条上做成一个鸡肉柱，然后直接挂在烤箱上烤就行了。注意火候，别烤焦了。拿刀将鸡肉片下来，加上生菜片，黄瓜丝，北方的还会加洋葱，拌上辣椒酱，各种口味自选，原味的，麻辣的，椒盐的，番茄的。拌匀盛在米饭上面就ok了。鸡肉鲜嫩，蔬菜生脆爽口。
热心网友
时间：2023-09-14 15:01
烤肉拌饭是近年来人们非常喜爱和追捧的一款美食，现在市面上经营拌饭美食的也不占少数，烤肉拌饭就是整个行业中的佼佼者，产品丰富，口味独特，健康营养。当然，他有他简单的地方，无需主厨；无需标准化厨房，过程全透明化操作，营业面积可大可小，同时增加利润，省时、省力、省钱。难的地方在哪呢？其实就是这个配方的问题。什么配方呢？就是烤肉原材料的腌制过程中所需的腌料。目前市面上的烤肉拌饭绝大多数采用的是去骨的鸡腿肉，口感好，成本低。制作过程当然不是简单清洗过后直接烤制，而是要结合腌料提前腌制，一般要腌制8到10小时，方才可以用来烤肉饭的制作。
热心网友
时间：2023-09-14 15:02
牛柳酱汁腌料，材料：小苏打1大匙，木瓜精1大匙，玉米粉1大匙，盐1大匙，糖1大匙，蛋黄3颗，米酒半碗，香油少许。做法：将所有材料拌匀，就是很好用的腌牛柳酱汁。
热心网友
时间：2023-09-14 15:02
烤肉拌饭，脆皮鸡饭是相对来说简单易操作的快餐，前期需要用到的腌料，是多种配料和中草药用大机器混合搅拌生产的，所以建议直接拿料视频教学学习，腌料如果是个人生产是生产不起来的。
