泡菜、酸奶、面包、米酒、腐乳哪些是用乳酸菌发酵的
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制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，可见A符合题意． 故选：A
