发布网友 发布时间:2022-04-23 05:34
共5个回答
热心网友 时间:2022-05-05 07:43
窍门:
1、买来的汤圆不用解冻,用牙签在每一个汤圆上面扎几个小洞,炸的时候注意油温不要太高,用小火炸。
2、下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂。
炸汤圆的做法:
1、锅里放油,要多放一些,这个吃油。
2、等油微热后,放汤圆。
3、稍微滚一下元宵,捞出,拿牙签扎眼,每个元宵要扎3-4个眼,这步非常关键,要不会嘣的。
4、将扎好的元宵放回锅中继续炸,表面呈金*捞出。
注意事项:
1、在炒制汤圆时需用小火煎,勿用急火煎制。
2、油炸汤圆不爆的秘密就是炸之前裹了一层淀粉。炸汤圆油温不要过高以免外焦内生。
3、下锅煎的过程中,如有连在一起就用筷子或者铲子分开。
油炸圆是一种小吃,属于元宵节,有些地区在冬至那天也会做,特点是用糯米粉加上地瓜和成团,包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料,做成汤圆的样子,外沾白芝麻都是可以的。吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。
热心网友 时间:2022-05-05 09:01
1、炸之前给每只汤圆至少扎3~4个小眼,让里面的空气排出来,这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深,否则炸的时候里面的馅料会流出,不需要扎进馅料中。当然,扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。
2、油三成热时,汤圆就入锅,不要高温油锅才下锅炸。慢慢放别溅出油烫着了。
3、小火慢炸,不要用大火。火力太大,外面熟了,里面还是生的。
4、至汤圆浮起,外表呈金*时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟得快。
热心网友 时间:2022-05-05 10:35
放油后再放汤圆,汤圆不要有水就追问就是要爆炸
热心网友 时间:2022-05-05 12:27
油温不能高
热心网友 时间:2022-05-05 14:35
放在锅里炸的啊