肉圆怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:28
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-09 22:02
用料：茄子３个、猪肉适量、食盐１茶匙、蒜６个、酱油１５克、胡椒粉适量、鸡蛋１个、葱适量、姜适量、八角１个。
1、把茄子洗净切块。
2、热油，等到油热了之后，把葱，八角爆香。
3、等到葱花变成黄色即可加入茄子翻炒。
4、把之前做好的肉圆（剁肉时放入葱姜蒜，放入食用盐和胡椒粉）继续翻炒至熟即可。
猪肉功效与作用：
提高免疫力、有助发育。
猪肉营养价值：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
懂视网
时间：2022-09-22 02:35
1、食材：夹子肉300克，鸡蛋一个，淀粉适量，葱适量，姜适量，盐适量适量，鸡精适量。
2、先用上好的夹子肉，为什么要选择夹子肉，因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合适做圆子才嫩。把肉剁细，如果不想麻烦，也可以在街上用机子打细也是可以的。
3、把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。
4、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操作。
5、锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金黄色即可，注意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。
6、锅内加入一碗鸡汤，加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖，倒入丸子，小火烧至汤汁浓稠。
7、调入水淀粉，倒入锅内，然后装入盘内，可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。
好二三四
时间：2022-10-12 10:23
好吃肉圆的做法如下：
主料：猪肉。
辅料：鸡蛋、油条、葱、姜、生粉、盐、生抽、老抽、料酒。
1、猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。
2、剁油条，姜切末、葱切细葱花，放少许生粉，打两个鸡蛋。
3、放适量料酒、生抽、老抽、盐搅拌均匀。
4、放油烧热至7、8分,取少许肉馅搓圆淋上生粉水。
5、下油锅炸，等到成型外边微焦，再翻动待外边焦黄之后再一个个取出来沥油下。
6、取炸好的肉圆放少许老抽放白糖、料酒盖上锅盖煮。
7、待汤汁稠，煮到你需要的汤汁量即可。
8、撒上葱花装盘，好吃的肉圆完成。
懂视网
时间：2022-12-11 10:52
1、用料：糯米60克、五花肉末200克、蛋清1个、香菇30克、玉米粒45克、生抽3克、料酒2克、白砂糖3克、盐2克。
2、糯米清洗干净，加入适量水，浸泡一晚。香菇洗净切末。
3、碗中放五花肉、玉米粒，倒入香菇末、蛋清、生抽、料酒、白砂糖、盐，腌制20分钟。
4、将馅料团成肉泥，裹上糯米。
5、放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
6、肉圆：肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。肉圆的特色是肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
懂视网
时间：2023-02-26 23:20
1、用料：糯米60克、五花肉末200克、蛋清1个、香菇30克、玉米粒45克、生抽3克、料酒2克、白砂糖3克、盐2克。
2、糯米清洗干净，加入适量水，浸泡一晚。香菇洗净切末。
3、碗中放五花肉、玉米粒，倒入香菇末、蛋清、生抽、料酒、白砂糖、盐，腌制20分钟。
4、将馅料团成肉泥，裹上糯米。
5、放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
6、肉圆：肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。肉圆的特色是肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
热心网友
时间：2023-02-26 20:28
1.准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净
2.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起
3.将葱姜切成细末备用
4.倒入打散的鸡蛋
5.再倒入玉米淀粉
6.加入胡椒粉
7.加入十三香
8.加入菜籽油
9.加入鸡精
10.倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口
11.然后开始搅拌。顺时针搅拌
12.搅拌好的样子，如图
13.搅拌时的样子
14.看到这个，我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来，省力
15.这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚
16.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上
17.然后用勺子托起肉圆
18.注意弄圆点
19.好了，到勺子上了
20.再顺着下锅
21.做好的第一个肉圆，先品尝一下
22.真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称，可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐，可以再加些盐搅打
23.然后继续往锅里下肉圆
24.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去，肉圆太挤了，就不圆了
25.下好后。用中小火煮一会儿
26.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了
热心网友
时间：2023-02-26 21:46
肉丸子做法一
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
做法：
1、先把生姜、葱、切碎备用。
2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3、再用刀继续剁成泥。
4、把馒头放水里泡下。
5、等馒头把水分都吸收了即可。
6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
特点：口味鲜香，营养丰富。
功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。
肉丸子做法二
材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。
做法：
1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。
功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血
热心网友
时间：2023-02-26 23:21
猪肉丸子（四喜丸子）
用料
猪肉2000克
盐30克
淀粉260克
鸡蛋清4个
葱1根
姜5片
生抽酱油40克
猪肉丸子（四喜丸子）的做法
葱姜切末，朋友送的章丘大葱，特别带劲，切的时候眼泪止不住🤣，所以切得不是特别细
所有材料全部放一起，放入厨师机里，没有厨师机就用手，得使劲搅拌，肉要上劲才好吃，才有弹性，不会散
搅拌吧，我是三档搅拌15分钟
搅拌好的状态，特别好，
100克一个，每一个都要这样使劲在案板上摔打，至少30下，也可以双手来回摔打，手疼，我摔了，手都木了
不要偷懒，偷懒肯定不好吃
这样一个一个的做好
一共24个
因为肉很上劲，特别粘，手上弄点水即可
这样做好再做下一步，才不会手忙脚乱的
锅里放油，宽一些，油烧热
不要问我炸了的油用来干啥，我用来炒菜，如果你觉得炒菜不好，也可以倒了，随意随意，咱们不纠结哈🤣
一个一个的丸子放下去，放一个等会儿再放下一个，等丸子定型再放下一个，这样丸子之间才不会手拉手
轻轻拨一下，别粘住就行
不用管它是否炸熟，表皮金黄了就行，一会儿还得煮
另起干净的锅
放入适量生抽，姜，大葱
放入水
半锅的样子
水烧开猪肉丸子（四喜丸子）的做法 步骤
放入丸子
大火烧开，转小火煮25分钟
煮好啦
全部捞起来，晾凉
热心网友
时间：2023-02-27 01:12
准备的材料：肉沫 1斤、鸭蛋 1个、豆腐 1小块、葱花 少许、生粉 少许、油 适量、盐2小勺、料酒少许、耗油少许、六月鲜酱油 少许
做法：1.准备好肉末，鸭蛋，豆腐
2.在肉末中放入葱花，鸭蛋，豆腐，生粉，盐和料酒
3.然后搅拌均匀，豆腐碾碎
4.然后取适量的肉馅，用手弄成圆球，放在砧板上
5.锅烧热，加入适量的油，油温变热转小火
6.放入一个个肉圆
7.翻个面，要小心哦，因为比较嫩，拿住锅柄来回晃动
8.待肉圆炸至金*
9.装入盆中
10.将油倒掉，放入肉圆，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油
11.倒入适量的水，大火慢慢收汁
12.剩少许汤汁撒点葱花
13.装盆，完成
