榛子仁酥的做法,榛子仁酥怎么做好吃,榛子仁酥
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发布时间：2022-04-23 05:28
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热心网友
时间：2023-06-21 21:24
主料
中筋面粉
210克
玉米油
75克
白砂糖
75克
榛子仁粉
60克
辅料
泡打粉
4克
盐
1克
小苏打
2克
鸡蛋
1个
步骤
1.将榛子仁用料理机搅打成粉
2.将玉米油放入容器内
3.倒入榛子仁粉
4.再加入鸡蛋液充分搅拌均匀
5.放入面粉、泡打粉、小苏打和盐
6.和成油润的面团，松弛5-10分钟
7.将面团擀成方形的均匀面片，同时180度上下火预热烤箱
8.用刀将面片切成均匀的方形块
9.上面刷上蛋液，将面饼坯摆放在烤盘里
10.放入烤箱中层，180度上下火烤20分钟左右。
热心网友
时间：2023-06-21 21:25
食材
低筋面粉200克
植物油100克
白砂糖30克
榛子50克
小苏打1克
鸡蛋液20克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备食材：低筋面粉，植物油，白砂糖，榛子，小苏打。还有鸡蛋，图片里忘记拍了。需要注意的两点，一是植物油可以用我们家里平时做菜的油。二是小苏打，最好买一个这样的量勺，就是里面写着1/4tips的那个，一平勺即可。没有的话，比照差不多半个榛子大小。
2
先把榛子去壳去皮后，用刀切碎。也可以把它们放到保鲜袋里面，用擀面杖碾碎。
3
先把这三样混合到一起。分别是：鸡蛋液，植物油，白砂糖。
4
鸡蛋液，植物油，白砂糖混合在一起，搅拌一下。如图，会有一些分层。
5
用手动打蛋器，把它们打匀。如果没有，就用5根筷子一起快速搅拌。直至它们混为一体，有一些稠。
6
准备好面粉筛，把面粉倒在上面，再把小苏打均匀地洒在上面，混合均匀。然后，再把面粉筛到盆里。
7
倒入榛子碎。
8
用筷子搅拌均匀，让面粉都沾上油即可。
9
搅拌好后，就是这样子的。可以用手稍微揉几下，不要太过度，否则就不酥了。
10
揉好的面团会非常散，跟我们平时做面食的面团，手感完全不同。取一小块儿面团，放在右手的手心处，然后握紧拳头，用手往一起使劲挤压，把面团捏紧成一个圆球。如图这样。再修整成圆饼状，榛子酥的模样。尽量不要太厚，可能会不容易熟
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最后，再榛子酥表面刷上一层鸡蛋液。
12
烤箱上下火180度，提前预热10分钟。上下火180度，烤20分钟。剩下最后5分钟，一定要看火，不要烤糊了哦。
