红烧肉的步骤
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:51
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热心网友
时间：2022-06-18 14:59
正宗红烧肉作法流程
主要材料：五花肉1条
调味品：食用油适当、食用盐适当、老冰糖适当、姜适当、蒜适当、八角适当、麻椒适当、辣椒干适当、生抽酱油适当、酱油适当、大葱适当、茴香籽适当
1.将五花肉切割成2公分厚为的块状
2.锅烧热加点油，放进葱蒜花椒大料茴香辣椒干爆锅出香气
3.将切完的五花肉放进锅内爆锅直到肉掉色，煸出香气
4.锅内做油放进老冰糖，改文火
5.炒成炒糖色变为酒红色，汽泡由大缩小
6.倒进刚刚爆锅的肉，倒进老抽生抽调准的汁，一碗开水，改小火慢炖
7.料汁越来越粘稠时添加盐、小量的老冰糖
8.改大火收汁，快速煸炒促使每一块红烧排骨的身上都裹满了浆汁
正宗红烧肉做法步骤
菜肴特点
某天激起馋虫，不要吃不舒服因此买猪肉，做红烧肉，红烧排骨在我国实际上算作最生活中的菜了，千家千味，打特色小吃惯的始终感觉是最美味的。
肉起锅，极致无比，因此大块朵颐，那味儿，岂可用文字说明，我算作完全被红烧排骨钦佩了。
正宗红烧肉做法步骤
做菜方法
1、五花肉尽可能挑选胖瘦匀称，能见到5层的肉(3层肥，2层瘦)质量比较好；
2、糖色要用低火炒，文火，很慢，火灾，非常容易不成功；
3、爆锅五花肉时，要少加点油，由于肉自身会冒油的，放过多油得话，搞好后的红烧排骨口味会较为腻。
热心网友
时间：2022-06-18 15:00
1
葱姜蒜切片。
2
油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。
3
将五花肉烧皮，烧至金*（为了更好的去除猪毛）。
4
五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。
5
待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。
6
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。
7
将煸出的油倒出。
8
用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）
9
加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。
10
将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。
热心网友
时间：2022-06-18 15:01
红烧肉的步骤，第一步先把肉洗净，切成方块，然后用清水把肉放到里面焯一下，再吵汤色吵完汤色加上开水小火慢慢炖，加上各种调料炖的肉，特别香喂，喷鼻子了，肉就炖好了
