煮羊蹄怎么才能不断俩截呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 14:59
在于食材的选配、烹饪的做法至关重要，下面为大家详细介绍几样经常做的：
红烧羊蹄
首先准备材料：羊蹄，葱，姜，白糖，八角，桂皮，五香粉，酱油，料酒，白酒，酱油，盐，水，花生米，准备好后羊蹄处理好后清洗干净，控干水份备用，准备炒锅加油烧，放入白糖后小火炒出糖色，放入羊蹄，炒上糖色后放入葱，姜，白糖，八角，桂皮，五香粉，酱油，料酒，白酒，酱油，盐，水，花生米，大火烧开后改小火，煮大约一个小时后出锅盛盘后就可以了。
以上就是我美味的“红烧羊蹄”，做法非常简单，需要的配料也很简易，但这样做出来的“红烧羊蹄”软烂不膻、香气扑鼻。
萝卜羊蹄汤
首先准备材料：羊蹄，萝卜，盐，黄酒，姜，味精，准备好后姜萝卜去皮清洗干净后切成块，羊蹄清洗干净，准备炒锅加水，放入羊蹄，倒入料酒，放入姜，煮开后改小火煮大约30分钟，放入萝卜，将萝卜煮熟后放入盐煮开，最后放入味精搅拌均匀后出锅盛盘后就可以了。
酱羊蹄
首先准备材料：羊蹄，盐，老抽，生抽，酱油，卤料，白糖，冰糖，橙汁，准备好后将羊蹄清洗干净，杂毛弄干净，准备炒锅加水烧热，放入生姜片和大蒜，放入羊蹄焯水后捞出，清洗干净后沥干备用，准备一个盆，放入生姜，大蒜和卤料，放入盐，白糖，生抽，老抽，酱油，料酒，放入羊蹄，抓匀后使羊蹄裹上卤汁，腌制大约4个小时以上，准备高压锅加水烧热，放入腌制好的羊蹄，盖上盖烧开后后等到高压锅上汽后盛出放到炒锅中，炒至汤汁浓稠后放入冰糖等到冰糖融化后出锅盛盘就可以了。
这样做出的羊蹄，五味俱全，麻辣爽口，味道鲜香，吃一口，回味无穷。
热心网友
时间：2022-06-18 15:00
煮羊蹄之前先用竹签在羊蹄内部固定，这样煮出来的羊蹄就不会断成两截了。
热心网友
时间：2022-06-18 15:00
在煮的过程不要时间太久，要小火慢动，这样子煮出来才不会断两节，因为我家经常这样子做。
热心网友
时间：2022-06-18 15:01
首先要把羊蹄焯水，另外最好先把羊蹄放到油锅里面过一遍油，这样煮出来的羊蹄就不会断，而且味道更好，更入味。
热心网友
时间：2022-06-18 15:02
小火慢煮。如果火候过大，羊蹄很容易断开，所以慢慢煮就行。
