如何切肉丁
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发布时间：2022-04-23 08:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 15:05
1、先分成厚度0.3--0.5的肉片，再斜45度每刀间距0.5左右切一次，不要翻动肉，换个角度跟第一次相反的45度再切一次，也就是交叉。
2、这样切出来的肉不会硬，因为是45度的切法。如果是横直这样切，肉的纹理就没那么好。
热心网友
时间：2022-06-18 15:05
有很多朋友都非常喜欢吃肉，也喜欢在家里研究怎么做肉好吃，做肉非常重要的一步就是切肉丁了，有的刚刚做饭的朋友不太会切肉丁，今天小编就给大家解答这个问题，教大家如何切肉丁。如果你也不太熟练的话，就一定要来看看今天的介绍。

一、如何切肉丁
1.冰箱冷冻一会更好切
如果需要对肉切片切丁的话，其实大家把肉放到冰箱冷冻一段时间之后再拿出来切，这个时候就比较好切了，因为肉冷冻了之后，切的时候比较容易掌握厚薄的程度，有的时候大家可能知道，如果肉冻的时间长了一些，就需要解冻了。解冻的方法也非常多，可以放到微波炉里解冻，也可以用电吹风机吹一会儿。
2.掌握肉的厚薄程度
大家在切肉的时候，最为重要的一点就是要掌握肉的厚薄程度。你要根据炒哪种菜来决定这个肉丁的大小和厚薄程度，大家在切肉的过程中，最好选择锋利点的刀具，尤其是烹饪老手，用锋利一点的刀具，更有利于切出大小均匀的肉丁，而且如果你用的刀不锋利的话，再切冷冻的肉的时候，肯定会影响到肉的厚薄程度，这样炒出来的菜也不好吃。
3.掌握纹理切肉
大家在切牛羊肉的时候要注意一定要逆着肉的纹理切肉，刀和肉的角度要把握在90度，如果你顺着肉的纹理切的话，切出来的肉片很容易就咬不动。
猪肉要切的时候一定要顺着肉的纹理切，如果你逆着猪肉的纹理切，可能会导致炒出来的肉变得散碎，鸡肉的肉质比较嫩，所以说刀和肉只要有个倾斜的角度就可以了。
二、肉丁的吃法
1.肉丁的吃法非常的多，比如说简单的做法就是搭配蔬菜一起炒，我们平日里吃到的宫保鸡丁，青椒炒肉等家常菜都是非常好吃的。
2.肉丁也能够做汤喝，肉丁和鸡蛋搭配在一起做清淡一点的汤非常适合在夏天的时候喝，稍微加入一点陈醋，既能够提升食欲，还对身体非常的好。
3.肉丁也可以炸着吃，鸡肉外面裹上一层淀粉放到油锅里炸一下，外表金黄酥脆的，吃到嘴里非常的鲜美，很多人吃了一次就容易上瘾。
4.肉丁还能够炖着吃，比如说最为经典的一道菜就是红烧肉了，超级美味。
热心网友
时间：2022-06-18 15:06
手工切是需要先切块，再切条，最后才能切成丁。
如果你是想大量切丁建议你用台切肉丁的机器，赣云机械那有这种机器
热心网友
时间：2022-06-18 15:06
先将猪肉急冻二到三小时,然后切成约4公厘左右的厚片,再平铺厚片,每隔4公厘左右切开成为条,再将条每隔4公厘横切成丁.
热心网友
时间：2022-06-18 15:07
把肉放冰箱冷冻室冻半小时左右，再拿出来，会比较好切。
