熬米粥冷水下锅还是热水下锅?
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:50
共15个回答
热心网友
时间：2022-04-05 23:12
熬米粥是热水下锅。因为开水下锅就不会容易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间。最重要的是，水烧开以后，其中的氯已经被蒸发得差不多了，就不会破坏米中的维生素B1，可以更好的保留其营养。
水开的时候再下米，米粒会因为内外温度差异较大而产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹。因此米粒会更容易熟，淀粉也易溶于汤中。
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处就是熬起粥来节省时间，且搅动时候会顺着一个方向，熬出的粥更酥软，口感更好。
2、点油
煮粥时还要放油?答案是肯定的!不要觉得奇怪。粥改文火以后约10分钟时加入少量的色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
3、火候
先用大火煮开，再用小火即文火熬煮约30分钟，别小看火的大小转换，粥的香味可是由此而出的!
4、搅拌
搅拌是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖到文火熬20分钟，开始不停的搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠的状态就可以出锅!
5、底、料分煮
粥底是粥底的料，分头煮，最后在一起熬煮片刻，且绝对不要超过10分钟，熬出来的粥清爽不浑浊，辅料都熬煮出味了又不会串味。特别是肉粥及海鲜粥，更应粥底和辅料分开熬煮。
热心网友
时间：2022-04-06 00:30
市场供给量取决于决定个别卖者供给量的因素：一种物品的价格、生产该物品使用的投入的价格、可得到的技术，以及预期。此外，市场供给量还取决于卖者的数量。（如果本或杰瑞退出了冰激凌经营，市场供给量就要减少。）供给表表示，在所有其他决定供给量的变量不变时，随着价格变动，供给量会发生什么变动。
和需求曲线一样，我们水平地加总个人供给曲线来得出市场供给曲线。这就是说，为得到任何一种价格时的总供给量，我们把个人供给曲线横轴上表示的个人供给量相加。市场供给曲线表示，一种物品的总供给量如何随着它的价格变动而变动。
供给曲线的移动
假设糖的价格下降了。这种变动如何影响冰激凌的供给呢？由于糖是生产冰激凌的一种投入，所以，糖的价格下降使销售冰激凌更有利可图。
这就增加了冰激凌的供给：在任何一种既定价格水平时，卖者现在愿意生产更多产量。因此，冰激凌的供给曲线向右移动。
除了价格以外，任何一种决定供给的因素变动都会使供给曲线移动。任何在每一价格水平时增加供给量的变动都使供给曲线向右移动。同样，任何在每一价格水平时减少供给量的变动都使供给曲线向左移动。简言之，供给曲线表示在所有其他决定供给的因素不变时，一种物品的价格变动，该物品的供给量会发生什么变动。当这些其他决定因素中的一种变动时，供给曲线移动。
热心网友
时间：2022-04-06 02:05
热水。
因为在水开的时候再下米，米粒会因为内外温度差异较大而产生压力使米粒表面产生许多微小裂纹。因此米粒会更容易熟，淀粉也易溶于汤中。粥的营养会更加的丰富。如果有条件，熬小米粥最好用电压力锅，这样可以立体加热，而且用时较短、温度恒定，维生素和脂肪酸氧化几率较低，营养更好，风味也更浓郁。
扩展资料：
注意事项：
豆类提前泡好：像红豆这类硬硬的提前一个晚上要泡好。
有些人觉得粥内的食材越多越好，其实并不是这样的，很多食物都是相克的，所以在熬粥之前要清楚食材的属性。
熬粥的时候不宜放入糖，个人口味不同，放多了过甜，而且像红豆这类的熬好以后会有一点点的甜味的，所以不介意放糖。
热心网友
时间：2022-04-06 03:56
熬米粥是冷水下锅。
将米淘洗干净后，用水浸泡一会，这样熬出的米粥更容易软烂。
另外，冷水下锅也能节省时间。
热心网友
时间：2022-04-06 06:04
我的做法一般是开水以后下锅，等到水再一次开了，改为小火慢慢的熬。这样的做的米粥会是浓稠的。
热心网友
时间：2022-04-06 08:29
冷水下锅，因为这样煮出来的米才会又香又滑又软而且还稠，如果是热水下锅的话，那口感不是很好
热心网友
时间：2022-04-06 11:10
煮粥时一定要冷水下锅煮，米粒才能充分吸收水分，粥才会又香又软又粘稠。开水下锅，米粒外层起胶会迅速的粘在一起，中间不易熟透会有硬心，既费时又伤胃。
热心网友
时间：2022-04-06 14:08
熬米粥还是冷水下锅比较好用，用不着热水下锅，冷水下锅，小米粥或由一个有冷到热的熬米粥，这样小米粥会烂糊的快一些。
热心网友
时间：2022-04-06 17:23
我来说点不一样的。我熬小米粥都是用热水下锅的。熬出来的又快又粘稠。大米粥也是热水。这是我的经验之谈。
热心网友
时间：2022-04-06 20:54
用普通锅熬米粥，水烧开米下锅。如果是用高压锅，则米与冷水同下。
热心网友
时间：2022-04-07 00:42
如果你是熬小米粥的话，是用热水下锅，如果你熬大米粥的话，冷水下锅就可以
热心网友
时间：2022-04-07 04:47
你总是冷水下锅，还是热水下锅，我感觉到告密，这都是冷水下锅比较好，我01
热心网友
时间：2022-04-07 09:08
熬米粥时，用冷水下锅熬出来的米粥香甜软糯，口感很好。
热心网友
时间：2022-04-07 13:46
红米粥热水下锅比较好不粘锅熬着粥香甜好喝
热心网友
时间：2022-04-07 18:41
当然是冷水下锅了
