在家炒杏鲍菇的时候,需要注意什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:08

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热心网友时间：2022-06-17 06:36

杏鲍菇，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。其肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。下面我们一起来看看杏鲍菇的美味做法吧！

一、【干煸杏鲍菇】

材料：杏鲍菇适量五花肉适量红辣椒适量大蒜适量姜适量食盐适量

制作步骤：

1、杏鲍菇洗净用刀切成厚片，再将杏鲍菇片掰成宽条。

2、生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑颜色变黄，盛出备用。

3、把五花肉片放到煎锅里，小火煸炒，煸炒至五花肉变焦出油。倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐即可。

二、【凉拌手撕杏鲍菇】

材料：杏鲍菇适量花椒适量八角适量红辣椒适量生抽适量胡椒粉适量鸡精适量食盐白糖大蒜适量

1、把杏鲍菇纵向切成两半，放入蒸锅，蒸五分钟左右。

2、把蒸好的杏鲍菇放凉后撕成细条，越细越好。

3、把蒜切成蒜末、辣椒切段、一小把花椒、一个八角，一起放在一个小碗里。用锅烧点热油，油冒烟之后稍等会即可，把油倒入小碗，滋啦一声，香味立刻来了。

4、调制。在浇过油的小碗中倒入生抽4勺、白糖一勺、盐适量、胡椒粉适量，搅拌均匀，倒入撕好的杏鲍菇中。

三、【三杯杏鲍菇】

材料：杏鲍菇300克洋葱适量米酒适量酱油适量食盐适量

1、杏鲍菇洗净，切大粒状，洋葱切块，小米椒切片。碗中倒入酱油、米酒和白糖调成料汁。

2、锅中放入油中火烧至5成热，下杏鲍菇和洋葱大火煸炒到表面微微焦黄。

3、倒入酱油、米酒和白糖调成的料汁，即三杯的做法。再加上适量的水小火煮开，加入小米辣椒。焖到汤汁差不多收干即可。

注意事项：

1、搭配禁忌：杏鲍菇虽然营养丰富，食用方法众多，但是还是要注意它的搭配禁忌，杏鲍菇不适合同鹌鹑蛋、鹌鹑肉、驴肉、以及田螺等食物同吃，以免引起食物中毒、肠胃不适等副作用，不利于人们的身体健康。

2、禁忌人群：杏鲍菇的保健功效最好，也不是人人都适合吃的，比如湿疹等皮肤病患者、以及对菌类过敏的人群都不适合食用，以免加重病情，危害身体健康。

热心网友时间：2022-06-17 06:36

炒杏鲍菇的时候注意食物的搭配，注意它的搭配禁忌，以免引起食物中毒，肠胃不舒服等副作用，还要注意在炒杏鲍菇之前一定要用热水过一下，要用清水清洗干净，保证人们的身体健康。

热心网友时间：2022-06-17 06:37

炒杏鲍菇之前一定要用热水焯一下，用热水焯完了之后把杏鲍菇里的水都洗干净，然后切成丝，炒杏鲍菇的时候不要放太多的调味品，少放一些油这样做出来会特别好吃。

热心网友时间：2022-06-17 06:37

要注意炒杏鲍菇的火候，要先把杏鲍菇洗干净，要把杏鲍菇煎至颜色变黄后才可以捞出，注意调料的放入。