炸鸡腿的做法(没有面包糠)
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 19:51
付费内容限时免费查看回答鸡腿洗净，放入葱，姜，盐，料酒，鸡精腌制1小时
也可以晚上腌好放冰箱，第二天炸
面粉，淀粉，五香粉，少许盐，鸡精混合均匀
鸡腿放入混合的面粉，均匀粘上一层
腌制鸡腿的碗里加水，可以充分使用腌制的料，也可以直接用清水
沾了面粉的鸡腿放入碗中，浸湿
再次放入面粉中揉搓，充分粘住面粉，会有絮絮出现
炸之前的样子，喜欢焦皮的可以来回多几次，一般浸湿两次就可以了
这时候鸡腿是不会粘手的，全身都被面粉包住
油热后入锅炸
可以用一小块面判断，面块进锅像烧滚的水一样就说明可以了
刚放入进去不要着急翻面，轻轻来回拨动一下不会粘锅就可以
炸3分钟后翻面，继续炸3分钟左右
炸的时候中小火
油锅继续加热，保持中火，鸡腿放入复炸，2-3分钟撒上孜然就可以吃了
希望我的回答对您有帮助[比心][比心][比心]
热心网友
时间：2022-06-17 19:51
没有面包糠用面粉也可以炸。
1.材料：
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
2.做法
(1)、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时；
(2)、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；
(3)、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉；
(4)、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
热心网友
时间：2022-06-17 19:52
鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。 炸鸡腿
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微*，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
扩展资料
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。
参考资料
炸鸡腿 百度百科
