茶叶蛋是很多人的早餐,茶叶蛋的做法是怎样的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:41

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热心网友 时间：2022-05-26 19:41

一、香卤茶叶蛋

食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。

做法：

1、鸡蛋凉水入锅煮熟。

2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。

5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。

7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。

9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

二、五香茶叶蛋

食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。

做法：

1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。

2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。

3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。

4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。

5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。

6、下入鸡蛋。小火15分钟。息火。

7、焖上几个小时能可以了。

三、印花茶叶蛋

食材：鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。

做法：

1、准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮。

2、将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧。

3、将料包放入沸水中煮开待用。

4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。

5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。

6、都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚。

7、第二天洗去菜叶，就可以了。

热心网友 时间：2022-05-26 20:59

先将鸡蛋洗净下入冷水锅，煮8~10分钟左右捞出，将鸡蛋敲打出裂纹，以便后续更好的入味儿，再起锅烧水加入葱，姜，大料，香叶，桂皮，茶叶，辣椒，生抽和老抽等调味品，大火烧开在转小伙煮30分钟，就可以了。

热心网友 时间：2022-05-26 22:34

先把鸡蛋清洗干净，锅中放水煮鸡蛋，煮熟后捞出，将蛋壳敲碎，使蛋壳有裂痕，用茶叶，葱段，姜片，桂皮，花椒，香叶，大料，生抽，老抽调成调料，将敲碎的鸡蛋放入调料中浸泡。

热心网友 时间：2022-05-27 00:25

做法是将鸡蛋洗净，放入锅中，加水，中火煮至沸后转小火，煮10分钟后，用勺子敲碎每个鸡蛋的壳，加入茶叶，星八角，盐入锅，放少许糖，再煮20分钟，关火焖煮两个小时。

热心网友 时间：2022-05-27 02:33

做法是把鸡蛋洗干净，放到锅里锅里加上水，中火煮至沸腾转小火，煮10分钟之后，用勺子把每个鸡蛋的壳打碎，锅里加茶叶，八角，食盐，放少许的糖，再煮20分钟，关火焖两小时即可。

热心网友 时间：2022-05-27 04:58

将鸡蛋清洗干净，然后大火煮10分钟。适当的放一些盐。然后在锅中放入酱油茶叶八角姜叶水，将鸡蛋敲出裂痕放在锅中煮一个小时就可以了。

热心网友 时间：2022-05-27 07:39

需要将鸡蛋煮熟，然后将鸡蛋敲开，在水里面放入茶叶，放入调味品，将鸡蛋放入煮沸，直接放在罐中进行储藏。