紫苏焖鱼的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:22
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热心网友
时间：2022-06-18 07:47
紫苏炖鱼的做法
这是我家第一次用紫苏做菜，好像北方人吃紫苏的少，南方人比较擅长在烹饪中用到紫苏。有机会你也试试吧，炖鱼炖肉炒海鲜都可以的，不过据说也有的人不喜欢它的香味，试过了才知道嘛。
希望我能在留言里分享到朋友们更多的紫苏用法。
1.鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分
2.紫苏叶子清洗干净，沥干水分
3.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段
4.香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制
5.沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽
6.添加刚要没过的热水，添加糖和一勺豆瓣酱
7.中火慢炖至汤汁过半
8.添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味
9.汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅
烹饪技巧
鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。
热心网友
时间：2022-06-18 07:47
在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道最为鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。 鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。
主料未知
鲫鱼2条
紫苏几根
辅料
油一勺
盐一撮
青红椒各一个
姜丝少许
生抽2勺
步骤1紫苏鲫鱼蒸的做法大全
食材准备好，鲫鱼宰杀处理干净
步骤2紫苏鲫鱼蒸的做法图解
紫苏杆放在碟子里
步骤3紫苏鲫鱼蒸的家常做法
鲫鱼双面都打上花刀，放在紫苏上
步骤4紫苏鲫鱼蒸的简单做法
红薯放在砂锅里，倒上大半锅水
步骤5紫苏鲫鱼蒸怎么吃
将鱼放在蒸笼里，蒸笼装在砂锅上
步骤6紫苏鲫鱼蒸怎么做
大火开锅后蒸15分钟即可
步骤7紫苏鲫鱼蒸怎么炒
蒸好后，碟子里会有很多汤汁，将汤汁倒掉，鱼身下的紫苏杆去掉
步骤8紫苏鲫鱼蒸怎么煮
青红椒、生姜、紫苏都切丝
步骤9紫苏鲫鱼蒸怎么炖
油锅烧热，炒香青红椒丝和紫苏后加入两勺生抽，适量盐，烧开
步骤10紫苏鲫鱼蒸怎么煸
淋在鱼身上即可
步骤11紫苏鲫鱼蒸怎样煸
撒上些许紫苏丝，趁热吃哦。配上煮好的红薯，一道非常营养的减肥餐哦
成品图
烹饪技巧
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症
紫苏配河鲜，能去除腥味，让河鲜味道更好
鲫鱼的存储：
用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉，用此法，死亡腺就可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命
