香肠是阴干好还是太阳晒干好?
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发布时间：2022-04-23 06:42
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热心网友
时间：2022-05-01 13:51
“相对来说香肠阴干好,放在阴面的阳台外或通风的房间内,自然阴干,但是房间的温度最好和室外的接近。不能稹7绺墒倍ㄆ诜面,以便风干的均匀。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天,等它定型入味儿。而后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干,肠衣起皱,用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分。香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了。也不要烈日暴晒,以免出油厉害。”
热心网友
时间：2022-05-01 15:26
答：阴干比较好。 香肠灌好之后建议放在阴凉干燥通风处阴干，不宜直接放在太阳下晒，因为直接被太阳晒会加速香肠中脂肪析出，同时还会加速香肠水分的蒸发，很容易导致香肠被晒过度，这样晒出来的香肠吃起来口感会比较的干硬
热心网友
时间：2022-05-01 17:17
阴干的比较好，太阳晒的话容易因为温度高而出现腐烂问题
热心网友
时间：2022-05-01 19:25
香肠是晒干好还是阴干好. 自己灌制的香肠是晾干的。. 晾干的香肠必须蒸熟后食用。. 1、将其晾晒在背阴通风的地方，大约一周时间就可以了。. 2、香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。. 3、吃的时候取适量香肠，用水煮熟 ...
