冰鲜海参的处理与做法
发布网友
发布时间：2022-03-29 20:39
共4个回答
懂视网
时间：2022-03-30 01:01
1、首先将海参冷水浸泡12个小时。
2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。
3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。
4、再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。
5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。
总结：
1、首先将海参冷水浸泡12个小时。
2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。
3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。
4、再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。
5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。
热心网友
时间：2022-03-29 22:09
是不是你炒的时间太长了？
按照我家一直以来的做法和经验，鲜海参下锅食用，是不会很硬的。
你可以尝试煲汤时放一些，或者用开水烫一下就拌凉菜食用。
通常海鲜都不能下锅时间太长，不然肉质会变硬，比如鱿鱼就是很明显的一个例子，一般用大火急炒，时间要短。话说回来，海参基本都能够生吃了，也不用担心炒不熟吃下去还会中毒的问题：）
很少用炒的。
热心网友
时间：2022-03-29 23:27
鲜海参不能冰冻的，冻了后再炒就会很小很小的，
可以煮熟后再冰冻，化冻后可以直接食用。
热心网友
时间：2022-03-30 01:01
鲜海参是不能直接食用的.一般都得"制作"一下,看来你的也是水发的,只不过是冰冻保鲜而已.
海参一般不用来炒,而是煲汤或者是煲仔.比如说是马蹄煲之类的.
