饺子皮里为什么会有小黑点呢?好可疑啊...

发布网友发布时间：2022-04-22 21:48

共12个回答

热心网友时间：2023-01-13 02:00

因为饺子皮上有一层淀粉扑面（防粘的）遇水湿了，慢慢渗入饺子皮里面形成的小黑点。淀粉扑面遇水不均渗入有先后，所以形成的黑点也会大小颜色不一样。

在超市里看到的饺子皮或者是馄饨皮，它们基本上都是罗列在一起的。而且还不会粘连在一起，里面肯定会放一些添加剂的。如果不放添加剂的话，这些饺子皮很容易就会粘连在一起。像一些面粉里会放一些增白剂、食用胶以及一些碱面等等。都是在卫生标准的允许下进行的。

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预防食物发霉的措施：

1、保持食品干燥

晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分；食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法。

2、低温保存

霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。

热心网友时间：2023-01-13 03:18

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煮饺子要加3次水

煮饺子时的第一次加凉水，是为了防止翻滚的饺子汤溢出来，起到降温的作用。第二次加凉水，是为了保持饺子汤的清爽，防止饺子皮破皮，黏锅等。而第三次加凉水，主要是能够让饺子在热胀冷缩中变得更加劲道有嚼头，那样煮出来的饺子口感才更好。

饺子皮的主要成分是淀粉，受热后饺子皮表面上的淀粉很快就会变成淀粉“糊精”。黏性不强，所以在沸腾的水中饺子不停地翻滚就会出现两个问题，一饺子皮粘合处容易裂开，饺子烂成一锅汤。

热心网友时间：2023-01-13 04:53

过期了，霉菌。灰尘，或杂质。

热心网友时间：2023-01-13 06:44

你家人说对了，那是加碱或鸡蛋所出现的。

热心网友时间：2023-01-13 08:52

应该没事吧。比如是馅或者是芋头皮做的

热心网友时间：2023-01-13 11:17

不是发霉，可以食用。外面买的饺子皮里面有食用碱，作出来一天后就会起黑点，没事的，嘿嘿

热心网友时间：2023-01-13 13:58

为什么买的时候不注意点？就算是你任何一个家人买的，也会注意到啊！

热心网友时间：2023-01-13 16:56

就是霉.
扔掉,!

热心网友时间：2023-01-13 20:28

反碱碱放多了三四个小时就会起小黑点是碱遇水氧化反应

热心网友时间：2023-01-14 00:16

你家里人手很脏

热心网友时间：2023-01-14 04:20

面粉不好

热心网友时间：2023-01-14 08:42

面里加减形成的不懂不要乱BB