地瓜叶的禁忌与副作用
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发布时间：2022-04-22 22:22
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懂视网
时间：2023-01-08 10:02
1、地瓜秧子，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
2、地瓜秧子禁忌人群有：
（1）消化不良的人生活中那些消化不良或肠胃功能不全，以及患有慢性肠胃疾病的人都不能吃地瓜秧子，因为地瓜秧子中有一些不易消化的物质，人们使用它后会加重肠胃负担，这些消化不良或者患有消化系统疾病的人在吃了地瓜秧子以后，会让消化不良和或者肠胃疾病加重，对身体健康十分不利。
（2）肾功能不全的人。人们食用地瓜秧子虽然能吸收丰富营养，但它会加重人类肾脏负担，导致肾功能减退，所以生活中那些患有慢性肾病或者肾功能不全的人都不能吃地瓜秧子，不然会导致肾脏功能尽一步减退还会让很多肾类疾病高发，会对人体健康产生严重危害。
热心网友
时间：2023-06-29 20:29
首先地瓜叶要嫩！要嫩个！要嫩！！！！
我们家这儿的饭店都是跟空心菜一样炒来吃，蒜香地瓜叶。有的饭店会加很多油用旺火，这样出国的地瓜叶卖相好，泛着亮亮的油光，口感细滑，有没有空心菜青涩的感觉(好吧我吃空心菜经常塞牙。。。。)
这是微博上搜到的图。话说中午去外婆家吃饭还吃了它但没拍照。。。。
在外头饭店吃饭，我们家评判这道地瓜叶的标准就是 嫩不嫩！滑溜不滑溜！
我觉得地瓜叶要炒的话就要油多才顺滑 不然会给人难以下咽的感觉。。。。
但是！！！作为要减回的伦！！！！怎么可以大油呢！！！！所以我们家都是烫地瓜叶~
锅里水烧开，下地瓜叶，变色熟了后捞起，倒入调好的汁(酱油＋麻油＋一丢丢醋 好像是酱紫。。它们的比例我也母鸡啊。。。)
如果是我一个人吃，我就用酱油＋少许黑醋。对！！一定是黑醋！！！不是白醋！！！ 再磨些黑胡椒在上面。我奇葩地觉得黑胡椒跟所有下锅的食物是绝配。。。。对！它就是食物届的交际花！！！
要保持地瓜叶鲜嫩的颜色的话在烫的水里加些许油
知道地瓜叶能吃，并且吃过地瓜叶的应该是70前的一代，那时候吃地瓜叶是为了补充日常生活中食物供应的不足。把地瓜叶洗净，加点白面或玉米面上锅蒸，蒸好后加点蒜汁，就可以对付着算是一顿饭。
不知道哪天，地瓜叶突然逆天了，有传言称“一斤地瓜叶能顶10斤人参”？？相对于一直籍籍无名的地瓜叶来说，千年人参在传说、小说中早已经成了灵丹妙药。现在我们就让地瓜叶大侠和人参长老切磋切磋。
01 关于人参
人参之所以稀奇名贵，主要与它的药用价值有关。
据《神农本草经》记载人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明日开心益智”的功效，“久服轻身延年”。
人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。
但人参不可滥用，人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。
地瓜叶的营养
地瓜叶就是地瓜的叶子，叶片生长一般为椭圆形。
从地瓜叶含的营养成分分析， 每百克鲜地瓜叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、碳水化合物4.1克，钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。
将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
地瓜叶中还富含膳食纤维，能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
地瓜叶中含有丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
一种食物对健康的作用，一方面要看它的营养成分的多少和含量；另一方面，关键在于经常食用。地瓜叶虽好，经常食用才能发挥作用。
1斤地瓜叶=10斤人参？
其实，从营养价值来讲，地瓜叶相比人参，更适宜我们寻常百姓多多食用，这类口味纯正的原生态食物才是餐桌上最色香味俱全的美味佳肴，但以此做类比，认为“1斤地瓜叶”就能抵用“十斤人参”的营养价值，这实在是太夸张了！
《中国居民膳食指南（2016）》中建议大家多吃薯类，地瓜可搭配白米蒸煮成为餐桌上的主食，而地瓜叶则可成为餐桌上的原生态蔬菜，搭配起来有色有香有健康！
地瓜叶的N种吃法
蒜蓉地瓜叶将嫩地瓜叶茎洗净，
热心网友
时间：2023-06-29 20:29
地瓜叶的功效与作用
1、预防贫血
地瓜叶色泽碧绿，有自然清香，它含有丰富微量元素铁，还含有一些维生素a和维生素c这些物质被人体吸收以后，都能增强人体的造血能力，能起到明显补血作用，如果人们坚持每天食用300克左右的地瓜叶，就能满足身体，造血系统对营养的需要，能有效预防贫血发生。
2、预防便秘和痔疮
地瓜叶是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜，这些膳食纤维进入人体肠道以后，能吸水膨胀，加快肠道蠕动，缩短人体排便时间，可以让人类大便保持通畅防止毒素在身体内淤积，坚持经常食用地瓜叶，还能预防痔疮和便秘。
3、促进乳汁分泌
人们食用地瓜叶以后还能吸收丰富的黄酮类化合物，这种物质可以调节人体内分泌，那些刚刚生小孩的女性，多吃一些地瓜叶，能促进乳汁分泌，还能提高乳汁质量。地瓜叶也特别适合那些进入更年期的中老年女性，使用它能促进女性身体内荷尔蒙分泌，提高身体各器官功能，对她们高发更年期综合症有良好的预防作用。
吃地瓜叶的禁忌
正常人吃地瓜叶没有什么禁忌，食用以后能吸收营养促进代谢，但那些胃肠功能不全和消化不良的人群，是仅只吃地瓜叶的，他们吃了地瓜叶以后会加重肠胃负担，引发肠胃不适。另外，地瓜叶对人类肾脏还有一些不良影响，那些肾功能不全，或者患有肾病的人群，也禁止吃地瓜叶。
