盐不能溶于油,为什么熬猪油需要放盐

发布网友发布时间：2022-04-22 22:27

共3个回答

热心网友时间：2022-05-01 12:40

猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

熬猪油的做法，准备材料：猪板油：750g、清水：1小碗、盐：少许。

1、板油用温水反复冲搓，把上面的红血丝洗干净。

2、彻底清理干净的板油切成小块儿。

3、锅里放上一小碗清水烧开。

4、板油放进去大火熬开，时不时要用锅铲翻底，不要粘锅。

5、看到水耗干了，出油脂了立马转小火。

6、油越来越多，用锅铲搅动别有粘锅的。

7、熬到板油开始缩小变干时用锅铲轻轻挤压板油帮助它更好的出油。

8、油渣浅焦*就可以了，不要熬过，熬过的猪油怪味很重的。

9、过滤到容器里，此步不能省略，反复过滤干净猪油才洁白无暇。

10、油渣可以炒素菜或者做油渣饼都可以。

11、过滤好以后加入少许盐即可。

参考资料来源：百度百科-猪油

热心网友时间：2022-05-01 13:58

熬猪油的时候放盐，是为了能够存放更久，肥肉切好后放入油锅时即可下盐，做法如下：

准备材料：肥肉 2000克、水1小碗、盐1茶勺。

一、肥猪肉，洗净切块。

二、放入锅中，加一小碗水、一勺盐，开火，大火煮沸。

三、熬了一会，出了些油了，这时候要一直在旁边用勺子翻动，小火熬制，别让糊底。

四、熬到15分钟后左右，肥肉已经出了不少油，肉块变小了。

五、水分熬了出来，肉块变黄。

六、熬了三十分钟多分钟，油渣变成金*，肉块更小了，停火。

七、捞出油渣。

八、油沉淀一会，找一无水干燥的盆，最好搪瓷盆，倒入，晾凉冷却，随时使用。

九、自然晾凉后的猪油，凝固后是乳白色的，放入冰箱冷藏保存。

热心网友时间：2022-05-01 15:33

没有谁熬猪油需要放盐的，我熬猪油多少次，从来没有放过盐的，而且我去过很多地方也没有发现有地方放盐的。只有一种情况放盐，因为油渣很多地方是要吃的。这个会放盐（油渣一次吃不完，放盐不容易坏）