如何腌制芥菜疙瘩咸菜
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发布时间：2022-04-22 22:28
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热心网友
时间：2023-01-10 07:12
第一步，首先我们要将买来的芥菜疙瘩清洗干净，削去外皮，我们将比较大的芥菜疙瘩切成两半。
第二步，将刷好的芥菜疙瘩放到水中，先泡上两天，这样是腌出的咸菜更加酥脆爽口，不千万不要直接腌制。
第三步，我们讲花椒大料和盐放在一起煮开，然后关火，将煮好的水放凉
第四步，我们将泡好的介绍疙瘩，放置腌制的小刚中，然后将放凉的水倒入芥菜疙瘩的缸中，这样腌制大约15天便可食用 另外注意，芥菜疙瘩和盐的比例是10比1。
热心网友
时间：2023-01-10 08:30
付费内容限时免费查看回答方法/步骤1/6分步阅读将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。2/6将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动3/6加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。4/6用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。5/6经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。6/6这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。
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热心网友
时间：2023-01-10 10:04
付费内容限时免费查看回答你好1、平时在家中腌制芥菜疙瘩，是应该在市场上购买新鲜的芥菜疙瘩，回家以后用清水把它洗净，然后用刀把它的外皮削掉，特别是那些凹凸不平，洗不干净的地方，一定要用刀把它消下去，然后再把芥菜疙瘩平均切成四块。2、把切好以后的芥菜疙瘩放在阳光下晾晒，晒到八成干时再把它收起来，直接放入的腌菜的坛子，装着时，再准备适量的花椒和干辣椒以及大蒜和生姜，把它们洗干净以后控掉水分，放在腌菜坛子中，随后放入适量的白酒和食用盐，最后加入适量的凉白开，用干净的筷子调匀以后密封腌制就可以。
热心网友
时间：2023-01-10 11:56
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1.准备好芥菜，荠菜去皮洗净。2.用檫板檫成丝。3.芥菜丝要擦的细一点，这样比较好腌制。4.放入适量盐，用手抓匀，研制30分钟。5.香菜洗净切碎备用。5.芥菜丝挤出水分，放入味素，香菜，白糖，香油，醋，辣椒油拌匀。7.芥菜咸菜就做好了，装盘就可以食用了。
