五花肉怎么炒好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:26
共12个回答
热心网友
时间：2022-06-03 05:00
当然做红烧肉啦
做法
五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却
烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却
在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火
待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，土豆...加水再焖一次，约20-30分钟即可
小贴士
秘诀1、反复白水煮五花肉，然后开水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻；
秘诀2、分两次焖煮五花肉，其实是为了避免五花肉中的瘦肉部分经过反复焖煮而变硬，生渣。夏天的小叮咛：
1.五花肉最喜欢买超市分装好的‘精华版’，每条五花肉最精华的部分都在这里了，肥瘦均匀，一层又一层。
2.我汆烫了2遍，因为肉很均匀，如果买的肥肉多的话，可以汆烫三遍，整条肉汆一遍水，再切小块，接着汆烫2遍。
2.出锅前试试味道，不够味的话加盐调味。酱油越煮越弄，一开始不要放太多老抽，不然收汁之后颜色会太深。
3.按照自己的习惯可以再添加一颗八角，或者一些郫县豆瓣酱，都是很美味的。
热心网友
时间：2022-06-03 06:34
主料
150g五花肉
50g香菇
100g虹豆
配料
适量油
适量盐
适量酱油
制作步骤
1香菇对半切开，五花肉切片、虹豆切成长段；
2炒锅烧热下油，倒下五花肉煸炒出油；
3倒下虹豆翻炒至变色；
4倒下香菇一起翻炒；
5倒下少许热开水，翻炒一下；
6下盐、酱油一起炒均入味即可出锅。
小贴士
虹豆相对于香菇难炒熟，所以先把虹豆倒下炒至变色后再倒下香菇一起炒，以免把香菇炒至熟过头，影响口感。
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Coco原创于 2011-05-23(未经允许，严禁转载) 51
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热心网友
时间：2022-06-03 08:26
五花肉去皮，洗净，切薄片，用生粉，生抽，糖拌匀，腌半个钟，西芹（芹菜也可）洗净切条状，红椒洗净，切丝，豆干洗净，沥干水，切幼条，锅里放油先爆炒肉片，依次放西芹，椒丝，豆干，加盐等调味，一起拌炒至熟透即可。
热心网友
时间：2022-06-03 10:34
五花肉整块炖至筷子可以戳得动，出锅切片，炒锅加少许底油炸姜片然后把切好的肉片炸至微黄，放酱油炝一下，再用自己喜欢的配菜炒熟调料出锅就成。配菜以大蒜 蒜苗 口味最佳
热心网友
时间：2022-06-03 12:58
猪五花肉片1盒红椒麻辣黑菇酱1/3罐葱花1大碗姜末1大匙盐2小匙
做法
step1
1
准备猪五花肉片、红椒麻辣黑菇酱、葱花、姜末与盐等料理食材。
step2
2
将猪五花肉片放入热锅中煎煮至酥香干脆，顺道将油脂*出。
step3
3
五花肉片自锅中夹出后，先将姜末放入油锅爆香后熄火，并拌入葱花与盐。
step4
4
红椒麻辣黑菇酱用菜刀剁碎后，放入锅中，与步骤3的食材相互拌匀。
step5
5
将煎好的五花肉片摆在盘中后，再将步骤4的酱料摆放在肉片上即可。
热心网友
时间：2022-06-03 15:40
将五花肉处理干净，切成薄片，大葱切段姜切丝，热锅放油烧热，将肉片和大葱一同投入锅内，用大火速炒，待肉片抱着刚出油时，*近相处，淋入料酒，下入白糖，食盐，姜丝，生抽蚝油，再翻炒几下，使汁裹住原料即可出锅装盘。
热心网友
时间：2022-06-03 18:38
回锅肉：
五花肉事先煮熟，青红椒切排骨片或者菱形片，适量黑木耳，用四川郫县豆瓣酱炒，不要放盐了，其他作料正常放就可以了，这是个很好的下饭菜，试试吧。
热心网友
时间：2022-06-03 21:52
切很薄，炒杭椒，洋葱
热心网友
时间：2022-06-04 01:24
五花肉最好做红烧肉，各种口味都可以，因为五花肉有肥有瘦，做红烧若最合适了！
热心网友
时间：2022-06-04 05:12
少放些油，因为五花肉本身就有一些油。再放一些去油腻的食材。
热心网友
时间：2022-06-04 09:16
五花肉一定要西兰花炒着吃还是不错的
热心网友
时间：2022-06-04 13:54
辣椒炒肉，俺的最爱
