发布网友 发布时间:2022-04-23 18:50
共5个回答
懂视网 时间:2022-09-21 03:44
1、把猪肚沸水,过清,切开,切成丝。
2、青、红辣椒、姜切成丝,蒜头切成片备用。
3、锅中放入适量油,加入姜蒜炒出香味,将切好猪肚丝倒入锅中翻炒,然后在加入青红椒丝翻炒一会,加入盐和酱油翻炒均匀起锅即可。
4、简单又好吃的青椒炒猪肚就做好啦!
热心网友 时间:2023-08-04 14:34
自古以来,猪肚便是我中国人餐桌上的一道美食。所以猪肚配什么好吃要看个人的口味了。如果我说猪肚配香菜好吃,但有的人却不吃香菜的味道,所谓的众口难调就是这个道理吧。下面就按我的口味给大家介绍一款简单又好吃的鲜菌炖肚条,这道菜主要是把猪肚和金针菇、白玉菇、平菇一起炖,成菜鲜美,而且营养丰富。
食材:猪肚、平菇 、金针菇 、白玉菇、姜、香菜、花椒、八角
1、锅上火加入适量清水,下入猪肚汆水,加入料酒去除异味,水开后打去上面的浮沫,煮至一分钟左右捞出备用。
2、锅内再次加清水,下入猪肚、姜片、葱段、料酒 、花椒、八角、盐、胡椒粉,胡椒粉起去腥作用。
3、水开倒入高压锅内,上气之后改小火,压至20分钟左右。20分钟后,把猪肚捞出来,从中间切开,然后切成细条。
4、火加入适量的清水,水开后下入平菇、金针菇、白玉菇汆水,水开后倒出备用。锅内加适量植物油,加葱姜炒香,然后下入猪肚煸炒,然后下入汆过水的鲜菌,然后加入猪肚汤(也就是高压锅压制猪肚后的汤),如果汤不够多,再加入适量的清水。
5大火炖至汤汁浓白,然后加适量的盐、胡椒粉,再炖一分钟即可出锅,出锅可以撒香菜点缀。
热心网友 时间:2023-08-04 14:35
洋葱炒猪肚
用料
猪肚 1斤
青椒 1个
油 100克
姜 3片
蚝油 1勺
盐 5克
蒜 8瓣
料酒 2勺
小米辣 5个
泡椒 10个
洋葱 1个
白糖 5克
生抽 2勺
辣椒粉 2勺
洋葱炒猪肚的做法
猪肚清洗很重要,第一步清水加醋泡半小时。我觉得这样子可以去异味,之后用面粉加盐搓洗。多洗几遍。自己闻不出来异味了就行。
洗干净的猪肚冷水下锅,加料酒生姜煮开焯水个两分钟。
焯水过的猪肚,放入电高压锅里压15分钟,水里放点花椒生姜料酒。
压好的猪肚,取出来切条。再切点洋葱,泡椒,生姜,大蒜。
热锅凉油倒入生姜大蒜泡椒炒香,倒入猪肚翻炒十几下,炒干水汽,再倒洋葱,炒一下,淋点料酒,生抽,蚝油,撒糖,辣椒粉,点点盐,鸡精出锅即可。全程估计就3-5分钟吧!
热心网友 时间:2023-08-04 14:35
你好!猪肚配酸菜、竹笋、木耳炒着好吃。
用料:
猪肚,酸菜,笋子,木耳,青线椒,红线椒,大蒜,黄灯笼辣酱,盐,料酒,油,水。
做法:
我买的是熟猪肚,回来后用水直接冲洗了一下,斜着刀片切。
酸菜用水清洗干净,切成小段。剥掉笋子的笋壳儿,用水洗净,切成薄片。青线椒和红线椒洗净,切成小段儿。大蒜切成末儿。
锅内倒水,水烧开后放入切好的笋片和木耳焯水。
等笋子断生后就可以捞出了,再把切好的肚片倒入锅内,加一勺料酒,将肚片焯下水,捞出备用。
锅内倒油,放入蒜末炒香,加2小勺的黄灯笼辣酱炒出黄油。
放入切好的酸菜,将酸菜稍微炒一会儿,这样炒制过的酸菜会更香更好吃哦。
下焯过水的木耳和笋片,翻炒均匀。加入一碗清水,加盐调味,把锅内的汤水烧开。
等锅内的汤烧开后,倒入肚片一起煮制,煮上10分钟的样子,最后放入切好的红线椒和青线椒圈,再煮上半分钟就可以出锅了。
热心网友 时间:2023-08-04 14:36
炒猪肚用的配菜有:洋葱、尖椒、韭菜、酸笋、黄花菜等。
1、洋葱
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。
在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。
2、尖椒
尖椒含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。而且印度人称尖椒为“红色牛排”,而墨西哥人将尖椒视为国食。
3、韭菜
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素,比大葱和芹菜都高。
4、酸笋
酸笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。
5、黄花菜
黄花菜在中国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。
热心网友 时间:2023-08-04 14:37
猪肚可以用来炒酸菜,味道非常好,因为酸菜可以盖住猪肚的膻味,配上一碗饭真是让人欲罢不能,你可以试试。