怎样肉炒黄瓜好吃
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发布时间：2022-04-23 15:34
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热心网友
时间：2023-07-09 11:41
材料
主料：肥瘦猪肉250克，水发木耳250克，黄瓜1公斤。
配料：植物油100克，酱油50克，精盐15克，水淀粉40克，葱、姜末各10克。
制作方法
1、将黄瓜洗净去把，劈为两半，斜刀切成片；木耳择洗干净，撕成小块；肥瘦猪肉切成小肉片待用。
2、将油放入锅内，热后下入肉片煸炒断生，放入葱姜末、酱油、精盐，视肉上色，投入木耳煸炒一下，再投入黄瓜片继续煸炒几下，加少许水，开后，勾芡出锅即成。
制作关键
肉片要等油热时再下锅煸炒，断生后立即下调料翻炒，防止把肉片炒老。黄瓜下锅后要用旺火炒，这样炒出的黄瓜脆嫩、色艳。
热心网友
时间：2023-07-09 11:42
这个当然是清炒比较好吃
因为这个东西就是这个样子做的
所以一般人不好把量控制好
不过自己做的合适就好
没有那么多的为什么
没讲究的
热心网友
时间：2023-07-09 11:42
肉炒黄瓜一般指肉片炒黄瓜。肉片炒黄瓜是一种菜名，用黄瓜和猪肉做成的。
材料
主料：肥瘦猪肉250克，水发木耳250克，黄瓜1公斤。
配料：植物油100克，酱油50克，精盐15克，水淀粉40克，葱、姜末各10克。制作方法
1、将黄瓜洗净去把，劈为两半，斜刀由背面切成梳子形；木耳择洗干净，撕成小块；肥瘦猪肉切成小肉片待用； 2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；
3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；
4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；
5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；
6. 将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成芡汁；
7. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，勾芡出锅即可。
特点
色艳味香。
制作关键
肉片要等油热时再下锅煸炒，断生后立即下调料翻炒，防止把肉片炒老。黄瓜下锅后要用旺火炒，这样炒出的黄瓜脆嫩、色艳。
