清炒藕片要焯水吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:15
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-20 13:45
清炒藕片。可以焯水也可以不焯水。焯水的花就可以去除1些上面粘粘的东西。更爽脆一些如果不焯水的话，炒出来。粘糊糊的。
热心网友
时间：2022-06-20 15:03
炒藕片不需要焯水，用白醋水浸泡几分钟，可防止变色、藕片也脆。
香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片；
藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色；锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；
藕片倒入锅中翻炒；边炒边加入清水，缓缓倒入
炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；
起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
