碳水化合物的主要功能有哪些
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发布时间：2022-04-23 18:14
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热心网友
时间：2022-05-04 18:11
碳水化合物的作用
对于我们人体来讲，每天至少要摄入50-100克的可以消化的碳水化合物，用以预防碳水化合物缺乏症。一旦碳水化合物缺乏，就容易造成膳食当中的蛋白质的浪费，从而就会导致组织蛋白质与脂肪分解增强与阳离子丢失等现象。碳水化合物究竟有怎样的作用，对人体有着如此大的功效呢? 1、可以节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。 2、维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。 3、供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。 4、构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。 5、其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。
碳水化合物对人体有着如此重要的作用，因此必须要每天都摄入一定量的碳水化合物，才能保证人体的健康。但是，不宜过量食用，否则就会引发肥胖，导致各种慢性疾病的发生。
热心网友
时间：2022-05-04 19:29
碳水化合物的主要功能：
1.供给热能。碳水化合物是生命的燃料，1克碳水化合物在体内可产生16.736千焦耳（4千卡）热能。*每日所需的总热量约有70％～80％来自碳水化合物。
2.组*体细胞组织。所有神经组织及细胞核中都含有碳水化合物。医学|教育|网搜集整理
3.参与肝脏对毒物的解毒作用。肝脏中糖元贮存充裕时，能提高对酒精、四氯化碳、砷等有毒化学物质的解毒能力，从而有利于保护肝脏免受有害物质的损害。同时还能提高对各种细菌感染引起的毒血症的解毒作用。
4.防止酸中毒。如碳水化合物摄入量不足，或身体不能利用碳水化合物时（如患糖尿病），身体所需热能将大部分依赖脂肪供给。脂肪氧化不全时即产生酮体，多余的酮体积存在血液及组织中，即可发生酮症酸中毒。
5.提供食物纤维。食物纤维包括有纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。人体不能吸收纤维素，但它能促进肠道蠕动，增进消化腺的分泌，有利于食物的消化和排泄，减少粪便在大肠停留的时间，从而减少中毒症和肠癌的发生。
6.保护大脑，维持大脑正常功能。大脑内贮存的葡萄糖和糖元极少，脑功能活动复杂、频繁，需要的能量特别多，它完全依靠循环血液随时供给葡萄糖，以维持大脑正常机能。
碳水化合物的来源主要靠植物性食物供给，动物性食物含量甚少。含碳水化合物最多的食物有各种糖和糖果、藕粉、菱粉等淀粉类以及谷类，如小米、高粱米等。干豆类（如红豆、绿豆等）、根茎类（如马铃薯、红薯等）中碳水化合物的含量也较为丰富。
热心网友
时间：2022-05-04 21:04
碳水化合物如何影响到你的生理机能的，看了才知道！
糖是我们生活中最常见的一种食物，也被称为碳水化合物，它是重要的能量“供应商”，但是碳水化合物的功能却并不止提供能量这一项，它还有另外重要的生理特性。如果你对碳水化合物的了解仅次于能量的话，那不如看看下面的介绍。
碳水化合物
碳水化合物的分类
碳水化合物可以分为单糖、双糖、低聚糖和多糖四类，而糖类和其他物质结合之后，又可分为糖脂、糖蛋白、以及蛋白多糖三类，不同的类型的糖结合物，其负责的生理功能也不一样。
为我们机体提供能量的正是前面的四种糖类。单糖是机体可以直接利用的糖类，例如葡萄糖和果糖。果糖不需要胰岛素的作用，直接被机体所利用，因此很适合幼儿和糖尿病患者食用。
纤维素属于多糖的一种，不能被人体消化，但是由于其独特的生理作用，我们还是要将其作为一种营养素。蔗糖作为一种双糖，它最重要的作用就是引起龋齿，因此经常吃蔗糖（甘蔗、甜菜以及蜂蜜）的人应该保持口腔的卫生。
碳水化合物
碳水化合物的生理功能
上面也有提及，碳水化合物的功能就是为机体提供能量，但是它的功能远非这一点，碳水化合物的功能还有以下几点。
功能一、构成细胞和组织成分
你可能不知道，我们身体内每个细胞都含有碳水化合物，含量约为2%~10%，它们通常以糖蛋白的方式分布在细胞膜上面。
功能二、节省蛋白质
蛋白质也是可以分解用来提供能量的，但是由于蛋白质实在是太珍贵了，因此用来提供能量十分浪费，所以碳水化合物的存在就是为了节省蛋白质的分解。
功能三、维持脑细胞的功能正常
我们的脑细胞对葡萄糖的敏感度是十分灵敏的，缺糖的时候，脑细胞会迅速出现异常，严重的时候会导致功能性障碍，例如出现头晕、心悸甚至昏迷等。
碳水化合物
碳水化合物的来源
根据中国营养学会的建议，碳水化合物的每天参考摄入量应该占据总能量摄入量得晚55%~65%。而碳水化合物的主要来源主要为谷类、薯类以及根茎类食物最好，水果是粗纤维和果胶的良好来源。
由于肝脏可以利用多余的碳水化合物合成脂肪和胆固醇，因此碳水化合物也不可以吃的太多，尤其是应该*精制糖的摄入比例。
总而言之碳水化合物是并不是魔鬼，但也不是天使，我们平时应该对它多一些认识，少一分误区。
热心网友
时间：2022-05-04 22:55
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能；
2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
