肉桂和桂皮的区别在哪里?
发布网友
发布时间：2022-02-23 17:32
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懂视网
时间：2022-02-23 21:53
肉桂和桂皮的区别：
1.肉桂指的是肉桂树上提取的干燥树皮，桂皮指的其它樟科植物上提取的皮。
2.桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，肉桂表面多呈现为棕红色。
3.桂皮表面比较平坦，用指甲划过不会留下油性痕迹。肉桂用指甲划过之后会留下油痕。
4.肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一点。
总结
1.肉桂指的是肉桂树上提取的干燥树皮。
2.桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色。
3.肉桂用指甲划过之后会留下油痕。
4.肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮稍微高一点。
热心网友
时间：2022-02-23 19:01
以下是两者的区别：
一、外表不同
肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物，树高大约三米，但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙，颜色也比较深。肉桂和桂皮的味道虽然相似，但是桂皮是甜中带涩。
二、应用不同
桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。
桂皮（学名：Cinnamomum tamala (Bauch.-Ham.) Nees et Eberm）释义樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。
以上内容参考：百度百科-桂皮 （樟科樟属植物）
以上内容参考：百度百科-肉桂 （樟目樟科植物）
