爆炒田螺怎么做好吃，爆炒田螺的家常做法
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田螺的做法？
1.用平嘴钳子剪螺尾，将去尾的田螺加入少许香油和盐，用清水浸泡两小时，反复冲洗，加入料酒浸泡30分钟。
2.锅中倒入清水，把水烧开，将田螺和料酒倒入锅中，焯烫两分钟。
3.在另外的炒锅中加入适量油，烧热后放些干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮来进行爆香。
4.闻到香味后，倒入田螺，翻炒3分钟后加入酱油，继续翻炒两分钟后加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可出锅。
总结
1.将田螺加入少许香油和盐。
2.将田螺和料酒倒入锅中并焯烫2分钟。
3.在另外的炒锅中加入适量油。
4.闻到香味后，倒入田螺。
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1、田螺泡养两天，每天换水二、三次，最后刷洗干剁去螺蒂，洗净沥干水分。
2、洗净所有材料，姜葱蒜切碎，紫苏叶切碎，辣椒切圈圈。
3、猛火烧干锅，下油烧至八成热，下蒜茸、葱末、姜、小红辣椒一起爆香。
4、下田螺爆炒，放酒继续炒约3分钟（其间要不停翻搅）
5、放入黄豆酱、紫苏叶和青红辣椒圈翻炒均匀。
6、如果太干可以加少量水，继续炒熟至汤汁浓稠即可。
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食材
主料
田螺
200g
干辣椒
10g
甜面酱
5g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.田螺买回来，要泡几天，以吐掉泥沙。用小夹子夹去尾部。这样吃起来会方便也入味。
2.准备好葱姜和干辣椒。喜欢的可以加一点甜面酱。
3.先爆葱姜，再加甜面酱、
4.再放入田螺翻炒。时间为五分钟。
5.适量的加盐，也可以加一点水焖一下。会更好吃。
