1、酥皮原料:低筋面粉180克,全脂奶粉70克,黄油150克,鸡蛋1个(50克),糖粉40克,盐1/2小勺。
2、凤梨馅:冬瓜(去皮去籽)1800克,菠萝(去皮)900克,细砂糖120克,麦芽糖160克
?3、烘焙条件:175度,上下火中层25分钟,至表面金黄色即可。
4、凤梨馅制作过程:
(1)把菠萝去皮后,切成尽量小的丁。
(2)将切好的菠萝丁用纱布包好,挤出菠萝汁。挤完汁以后的菠萝丁放在案板上用刀剁成蓉。
(3)下图3是剁好的菠萝蓉和挤出的菠萝汁。
(4)冬瓜切去皮,除去籽以后,切成片。锅里烧开水,放入冬瓜,煮15-20分钟左右,直到彻底煮熟(水要没过冬瓜,冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了)。
(5)煮好的冬瓜过凉水冷却后,用纱布包起来,挤掉水分.
(6)冬瓜在案板上剁成蓉。
(7)把一半的菠萝汁、120克细砂糖、160克麦芽糖放入炒锅,大火煮开以后转小火,不断搅拌直到糖完全溶解。
(8)把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里。
(9)一直用中小火慢慢翻炒,炒着炒着锅里的水分会慢慢变少,馅慢慢成型。
(10)炒到金黄色状态,凤梨馅就做好啦。做好的凤梨馅冷却后就可以使用了。
本文如未解决您的问题请添加抖音号:51dongshi(抖音搜索懂视),直接咨询即可。
怀疑对方AI换脸可以让对方摁鼻子 真人摁下去鼻子会变形
女子野生动物园下车狼悄悄靠近 后车司机按喇叭提醒
睡前玩8分钟手机身体兴奋1小时 还可能让你“变丑”
惊蛰为啥吃梨?倒春寒来不来就看惊蛰
男子高速犯困开智能驾驶出事故 60万刚买的奔驰严重损毁