1、材料:猪脚一只,老姜20克,咸肉,冬笋,黑木耳,肉皮,葱,胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升。
2、肉皮泡水切片,黑木耳泡水,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干。
3、将麻油入锅,放入老姜爆透。
4、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止。
5、换高压锅,将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入,加米酒水大火上气后,变小火。
6、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透即可。
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