1、主要原料有杏鲍菇450克,韭黄140克,洋葱100克,绍酒15克,蚝油20克,鲜酱油10克,白糖5克,味精2克,黑胡椒粉适量,橄榄油20克。
2、先把杏鲍菇和洋葱切条,韭黄切寸段。锅中注入适量油烧热下入杏鲍菇煸炒。待杏鲍菇煸炒至微黄放入洋葱煸炒。把洋葱炒出香味后烹入绍酒。
3、然后烹入适量酱油炒匀,最后放入蚝油煸炒。放入蚝油炒匀后用少许白糖、黑胡椒粉和味精做最后调味。调好味炒匀后倒入韭黄用旺火翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。
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