步骤1
食材：凤尾菇300克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克，干辣椒10个。调味料：食用油10克，盐2克，鸡精2克，花椒1克。
步骤2
凤尾菇撕小朵。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切丝。
步骤5
大葱切片。
步骤6
锅中水沸，下凤尾菇，煮2分钟，捞出冷却，完全挤干水分。
步骤7
热锅倒油，油温6成热时，下凤尾菇，煸炒。
步骤8
凤尾菇微干时，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，继续煸炒。
步骤9
直至凤尾菇完全煸干，调入盐、鸡精，炒匀即可。