步骤1
食材：猪肝300克、胡萝卜50克、尖椒50克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉3克。调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、酱油2克、料酒2克、花椒粉1克。
步骤2
胡萝卜切片。
步骤3
尖椒切块。
步骤4
大蒜切片。
步骤5
姜切丝。
步骤6
猪肝切片，加入蒜片、姜丝、淀粉、白糖、酱油、料酒，拌匀，腌制20分钟。
步骤7
炒锅中油温4成热时，下入胡萝卜、尖椒略炒，倒入猪肝，大火快速滑炒。
步骤8
放入盐、花椒粉炒匀，出锅装盘即可。