步骤1
准备食材：鱼头200克、海鲜菇100克、油适量、盐2茶匙、胡萝卜1根、姜1块、小葱1根、白胡椒粉1茶匙。
步骤2
鱼头洗净。
步骤3
海鲜菇洗净切段。
步骤4
胡萝卜洗净切条。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒油，油温6成热放入盐、姜，炒出香味。
步骤8
然后再放入鱼头，中火煎至两面微黄，再倒入砂锅中，加适量清水，焖煮20分钟。
步骤9
接着加入胡萝卜、海鲜菇、盐、白胡椒，继续焖煮10分钟。
步骤10
最后撒上葱花即可。