步骤1
准备食材：鸭脖200克、干辣椒20克、泡椒20克、大葱1段、姜1块、花椒10克、盐1勺、 味精1勺、豆瓣酱1勺、油适量、香油1勺、料酒1勺。
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
锅中倒入清水加热至沸，将鸭脖放入沸水中焯烫一下，再捞出备用。
步骤5
锅加热倒入油，再倒入干辣椒、花椒，炒出香味。
步骤6
再添入清水,加入葱姜片、盐、白糖、料酒、豆瓣酱、泡椒煮沸。
步骤7
然后加入鸭脖，煮至入味。
步骤8
捞出后刷匀香油，即可装盘上桌。