步骤1
主料：猪蹄200克、黄豆100克 辅料：姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克
步骤2
猪蹄洗净。
步骤3
黄豆浸泡2小时。
步骤4
红枣洗净。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切片。
步骤7
锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。
步骤8
砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮加适量清水，大火烧开转小火炖40分钟。
步骤9
然后加入白胡椒粉、红枣炖5分钟。
步骤10
接着加入盐调味。
步骤11
最后撒上葱花即可。