1、油菜在苗期能短期耐-3~5℃低温。
2、日均温度在15~18℃时发芽快,最适温度为20~25℃。油菜适宜于蔬松湿润的土壤土壤水分不足或过多,都会影响菜子正常发芽。气温在12℃以上,水分适宜,日照充足,油菜幼苗叶片健壮,根系生长良好。当气温降至-5℃或更低时就会发生冻害。