新鲜鱿鱼一般不需要炖很久,炖的时间通常只需要几分钟到十几分钟就可以了,具体时间取决于鱿鱼的大小和偏好口感。炖得时间过长会导致鱿鱼变得嚼头,口感不佳。建议鱿鱼在高温下快速翻炒或者快速煮熟,以保持其嫩滑的口感。