要烤茄子,通常将烤箱预热至200°C(400°F)。然后,将茄子切成均匀的片状或长条,涂上适量的橄榄油,撒上盐和黑胡椒。将茄子片放在烤盘上,确保它们之间有足够的间隔以便热空气能够流通。将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约20-25分钟,或直到茄子变软并呈现出金黄色的外观。烤茄子的时间可能会有所变化,取决于茄子的大小和厚度,因此最好时不时检查茄子的烤制程度。完成后,从烤箱中取出茄子,并可以加上你喜欢的调味料或配料。