新鲜柴胡可以当菜吃吗
2024-05-03
来源：爱站旅游
柴胡可以当菜吃：1. 柴胡是天然食物，可当蔬菜食用：柴胡的嫩叶可以清炒，加入鸡蛋炒制，有增加饱腹感、缓解饥饿、补充营养的作用。2. 柴胡是一种中药材，有功效作用：炮制的炒柴胡和生柴胡功效基本一致，但炒柴胡有更好的疏肝理气功效。但对柴胡过敏者、阴虚火旺、肝风内动、气机上逆者需要避免或慎用。应规范服用柴胡，避免自行用药。
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新鲜柴胡怎样做好吃又简单新鲜柴胡如何做好吃又简单
1、用料：干辣椒、大蒜、生姜适量、盐适量、菜油（色拉油、花生油都可以）适量。
2、素炒柴胡的做法：买回来的柴胡（或者自己去摘的）用清水清洗干净，放一点盐浸泡一下再次清洗干净沥干。锅中加入水烧开，放入柴胡稍稍焯水一下，然后捞出放冷水里泡一会（大概10分钟左右都可以）。浸泡好后把水挤干切碎备用。生姜、大蒜、干辣椒备用。锅中加油。锅中配料炒成这个模样就把柴胡加入翻炒，然后放少许盐翻炒均匀后出锅。装盘开吃。
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