预算执行中的风险评估和管理是管理者在预算编制和执行过程中必须面对的问题。以下是评估和管理预算执行风险的一些方法：
一、制定预算执行风险管理计划
制定预算执行风险管理计划是评估和管理预算执行风险的第一步。该计划应该包括以下内容：
定义预算执行风险的范围和目标
识别预算执行风险因素和潜在影响
评估预算执行风险的可能性和影响程度
制定应对预算执行风险的措施
确定预算执行风险管理的责任和角色
二、识别和评估风险
识别预算执行风险管理者应该对可能出现的风险进行识别和分类，例如生产成本风险、市场需求风险、竞争风险等。
评估风险的可能性和影响程度对已经识别出的风险进行可能性和影响程度的评估，可以采用专家咨询、统计分析等方法进行。
三、制定应对风险的措施
根据评估结果，制定应对风险的措施。应对措施包括：
风险规避：避免可能导致风险发生的行为或决策。
风险转移：将风险转移给第三方，例如购买保险等。
风险降低：采取措施降低风险的概率和影响程度，例如提高生产效率、增加备货等。
风险接受：对于无法规避、转移和降低的风险，管理者需要接受该风险的存在并制定应对措施。
四、执行和监控风险管理计划
在制定和实施风险管理计划后，需要对计划进行动态监控，确保计划的有效性和适应性。管理者需要对计划的执行情况进行跟踪和记录，并根据实际情况进行调整和优化。
以上是对预算执行中风险评估和管理的一些方法，实际应用时需要结合具体情况进行适当调整和改进。