财务预算的编制方法及适用包括固定预算和弹性预算、增量预算和零基预算、定期预算和滚动预算。固定预算适用于业务量水平较为平稳的企业或非营利组织，弹性预算适用于多种业务量水平的情况，增量预算易把不合理的开支项目保留在预算中，零基预算较为合理但工作量大，定期预算利于分析和评价但容易使管理人员只考虑本期计划的完成，滚动预算可做到长计划短安排、远略近详且可减少预算工作量。这些方法有各自的适用范围和优缺点，对于企业的财务管理至关重要。