新绿茶放15天才能喝。新绿茶,特别是早期的春茶,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对胃肠功能差的人可能造成不适。同时,新茶中的咖啡碱、活性生物碱及多种芳香物含量较高,易使人有“醉茶”的现象。可见,买回新绿茶后最好放置半个月再喝。
泡绿茶采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法,先放茶叶后直接倒85度左右的热水,适合普通绿茶。正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究,尤其是水温。冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
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