不少人都非常喜欢喝苦荞茶，认为苦荞茶的味道清淡，并且对身体有保健作用，那么大家知道什么是苦荞茶吗？苦荞茶的功效与作用有哪些呢？苦荞茶的食用方法有什么呢？感兴趣的朋友就请看下文吧。
什么是苦荞茶
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦(F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。
该茶是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。
苦荞茶的功效与作用
一、促进发育的功效
常喝苦荞茶具有促进生长发育的作用。因为苦荞茶含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸。
二、美容减肥的功效
苦荞茶含有丰富的氨基酸，这种物质可以清理体内毒素和异物，阻止脂肪吸收，起到排毒养颜，减肥的功效。所以适当女性朋友饮用哦。
三、抗氧化作用
苦荞茶具有较强的抗氧化作用，苦荞茶富含维生素E，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能。
四、保肝护肝的作用
苦荞茶具有一定的保护肝脏的作用。苦荞茶对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。
五、降三高
苦荞茶有以有效降血糖，降血脂，降血压的作用，所以三高患者饮用苦荞茶对身体是非常有好处的。
六、抗菌消炎的作用
苦荞茶含有丰富的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。
七、防癌抗癌作用
苦荞茶的功效与作用之一还具有很强的抗癌作用。苦荞茶所富含的槲皮素等黄酮类化合物可起到抗癌、防癌作用。
苦荞茶的食用方法
1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2、可当零嘴直接食用，香脆可口。
3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错！
4、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
5、撒在热粥上享用。
6、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
7、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
8、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
9、煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
什么样的人不能喝苦荞茶
1、苦荞过敏史者请谨慎食用。
2、苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。
结语：通过以上的介绍，大家对苦荞茶的相关知识是否有了更多的了解了呢？苦荞茶具有促进发育的功效、美容减肥的功效、抗氧化作用、保肝护肝的作用、抗菌消炎的作用、防癌抗癌作用等，所以适当的喝点苦荞茶对身体是有好处的。