生肖牛是农民家中宝,古代农民耕种田地,以及各种体力活都是牛做的,它是农民的好帮手,牛在十二生肖中居次位,与十二地支配属“丑”,故为一天十二时辰中的“丑时”。
牛耕技术从出现一直延续到20世纪末,在中国农村延续了2000多年。应该说牛耕技术在历史上是起过重要作用的,对中国农村的生产和生活影响尤为深刻。
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