燃烧是一种剧烈的氧化反应。但并不是所有的氧化反应都像燃烧那样剧烈和发光、发热,有些氧化反应进行得很慢,甚至不容易被察觉,这种氧化叫做缓慢氧化。
生活中缓慢氧化的例子有很多,如动植物的呼吸、食物的腐败、酒和醋的酿造、农家肥料的腐熟等都包含有缓慢氧化。