泡茶的水温有什么讲究
2023-08-06
来源：爱站旅游
泡茶的水温有很大的讲究，不同种类的茶叶需要不同的水温来泡制出最佳口感和香气。
一般来说，绿茶需要较低的水温（70-80℃），因为高温容易破坏茶叶中的酚类化合物，使茶叶变得苦涩。白茶、黄茶和部分红茶需要较低的水温（80-85℃），而乌龙茶和某些红茶则需要中等水温（90-95℃），因为较高的水温可以更好地将茶叶中的香气释放出来。黑茶一般需要较高的水温（100℃），这可以使茶叶中的物质充分溶解、释放出来，使茶汤呈现出浓郁的红色。
需要注意的是，不同品牌、产地和年份的茶叶其水温要求也会略有差别，还需要根据个人口感来进行调整。
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