目录
一、计划书 二、店铺概况 三、管理
四、市场营销策略 五、风险分析 六、预算分析
店铺概况
1. 公司简单描述
与一些大型果种植园合作，保持着水果的优良、新鲜为特性。致力于为学生优惠，欢迎大家惠顾！ 2. 公司的宗旨和目标
宗旨：为学生提供方便，保证水果的新鲜，保持为大家提供最新鲜，优良的水果！
目标：致力成为本市最大的水果连锁经营店。提供本市民众提供优良、新鲜的日常需求各类水果。选址与装潢 1、商圈的划定
商圈的划定是一个非常复杂的工作，在决定经营业态的基础上，要分析商圈内的消费群的购买能力，生活状况，年龄阶层，消费倾向等因素。
最重要的是要了解一级商圈内的家庭户数，家庭户数越多，购买频次就越多。另外，周边是否存在竞争对手，双方的商圈是否重叠，也是很重要的因素。己方如何利用地理位置等因素吸引更多的消费者，是商圈选择的重要环节。
结论：水果连锁超市的商圈选择(选址)原则： ①在家庭户数不少于2000户的居民区附近选址开店
②在学校的出入路口选址开店。
2、店铺选址 选址要素：
①未来几年的持续经营能力 ②进出通畅的道路 ③店铺面积的合理确定
结论：水果连锁超市选址原则：要具有前瞻性的眼光衡量区域经营能力，并保证交通便利，店铺面积实用率高等因素。 3、装饰布局
关于装饰布局，水果店可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。 （1）.店面招牌广告规划:
店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。 设计内容包括：①灯箱②门面海报 （2）.关于天花板的规划
<1>在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。
<2>灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。
<3>用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。
（3）规划布局
简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。
在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。
（4）水果架及水果柜设计要点
<1>防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。 <2>水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。
<3>盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
（5）设计制作
水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花（吊旗及绿色自然装饰）等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。
（三）管理
1．管理制度及劳动合同
进货员及营业员直接受店长日常管理，所有员工的任免奖罚直接受本人管理。
劳动合同的签订期限最少为2年，大于5年者，给予基本工资*20%的待遇。 2．人事计划
为满足分店的设立，定期给营业员分发销售管理的文刊，便于学习提升。工作表现良好，今后可直接授予分店店主职位。 3. 供应
前期主要从各大型水果批发市场购进，中后期各分店设立后，将致力于与农场合作，直接采购！保持水果的新鲜、优良！ 3、市场规划
1、开一家便利店。以此宣传品牌，扩大影响力。地点以居民社区为宜。面积100平米。装饰风格以回归自然为主题。 远期：
2、逐步开设连锁店。可以用特许方式加盟，不收加盟费，只受少量商标使用费和管理费。总店统一配送水果。店铺只管订货和销售。 3、专柜和店中店:利用别人的场地经营。可以自营，也可以送货由比人经营(如大饭店，商场，影院，迪巴等场所，公园，旅游区等等) 4、建立自己的网站。开展
网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道。 以上过程逐步推广大约需1到3年时间。
（四）市场营销策略
1. 主要促销方式 ：店面促销：采用X元/个；Y元/几个。
2．产品价格方案 ：采取1的促销方式，总体单位价格略低于超市价格。 3. 定价依据和价格结构
采用1的促销方式主要因为购物的人流往往喜欢买少量水果“便”吃的特点。特别是女孩子喜欢买水果，却购买量不多的特性。 4. 影响价格变化的因素和对策
主要为进货价的变动，因此，进货员货物与空闲时，必须进行各水果批发市场价格的记录。同时，保持与各批发联络。店面前提供水龙头，方便客户洗水果；促进促销的销售。提供市区内免费送货上门服务
（五）风险分析
1． 货源风险：各批发市场货源不足，或提供的水果不够新鲜。全市批发市场产生这样的情况机率很小，但亦不是不可能发生。若进货员工作不好，很有可能产生很多纰漏。
2． 市场不确定性风险 ：如果做得不好，很有可能使流动人员对店面“不屑一顾”。另一方面，很有可能做好后，有竞争者跟进，抢夺市场份额。 3． 成本控制风险 ：主要为进货价的变动，很有可能出现批发商抬价的现象。亦有可能短期出现供不应求现象，有些水果价会相对提高。
（六）预算分析
1. 店铺的硬件与人员配置
①硬件：
电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端，易氧化，易脱水的水果进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。 地磅：用于大批量水果称重使用
水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉，芒果，瓜类以分层式的排挡陈列。
冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。
放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用(还应留有备用称)。
冷库设备：开辟单独一间作为冷库使用，安置制冷设备严格控制温度，用于贮藏水果，延长销售期。
称重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务 ②人员配置：
一个100平方米左右的水果超市人员配比如下：
营业员3人，补货员2人，店长1人，主管1人，维修1人 2、 投资金额
从而始租铺经过办理行业许可证、健康证、申办创业组织办理相关手续，期间还要装璜，涤置必要设备，进货等许多准备工作。 本项目开业资金约20万人民币，预算如下：
资金来源为：自筹资金人民币10万元，贷款10万元。
租借商铺：面积约100平方（平米：100元／月）。
土建工程投资估算表 序号 建筑名称 装修面积 结构 造价（元／m’2） 1 营销店面 2 保鲜库 3 水电设施 4 装修设计费 5 维修费 合计 80 砖混 20 砖混 100 100 8000 2000 2000 2000 1000 15000 投资（元） 100 固定资产投资估算表
单位：万元
序号 一 （一） 工程项目或建筑工程 费用 工程费用 主要经营项目 1 经营店面 2 保鲜库 设备购置 设备安装维其他费用合合计 修 计 0.8 0.2 1 3.1 2.5 5.6 0.8 0.2 0.6 1.6 4.7 2.9 6.8 （二） 小计 公用工程 3 水电设施 4 消防设施 5 服务设施 1 0.4 0.1 0.1 0.6 6.2 0.4 0.1 0.1 0.6 8.2 二 小计 第一部分合计 其他费用 6 设计费 7 培训费 8 交通运输费 0.2 0.4 0.4 1 1 6.2 1.6 0.2 0.4 0.4 1 9.2 合计 小计 1 工薪资度：营业员：1200元/月
补货员：1300元/月 主管：1500元
/月 维修：800元/月 店长：2000元/月
奖金：每人每月全勤奖：200元
合计：1.21万元。
国税17%，个人所得税35.5%
固定成本及变动成本预算
项目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 合计 项目 预算变动项目 固定费用 保险 管理人员工资 租金 合计 第一季度 2000 第二季度 2000 第三季度 2000 第四季度 2000 合计 8000 500 36300 30000 68800 500 36300 30000 68800 500 36300 30000 68800 500 36300 30000 68800 2000 145200 30000 275200 产品定价 季度 预计销售价格（元／斤） 西瓜 芒果 葡萄 桃子 苹果 梨 芦柑 菠萝 香蕉 1 2 3 4 全年 3 3 5 2.77 6.17 1.27 4.67 5.33 7 5 3.5 3.67 5.83 3 2.02 1.42 5.33 6 3.25 3.34 5.42 3.92 4.17 4.09 3.83 4 进货：约3万元（少量多次）。 弃货值（败坏的水果）：200元/月
合计:3.17万元
开业前资金约投入合计：13.5万元。
预计年盈利额：
预计日销售额：2400元
预计月盈利额：S=（2400*30*0.83-12100）*0.645-24300=6440.7元 预计年盈利额：77288.4
6．管理制度及劳动合同
进货员及营业员直接受店长日常管理，所有员工的任免奖罚直接受本人管理。
劳动合同的签订期限最少为2年，大于5年者，给予基本工资*20%的待遇。 7．人事计划
为满足分店的设立，定期给营业员分发销售管理的文刊，便于学习提升。工作表现良好，今后可直接授予分店店主职位。 组员： 9
播音四班 贺燚燚播音四班 陈晶晶
播音四班 陈吕琦
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