浅析国内主题酒店的开发

浅析国内主题酒店的开发

●赵益民

　　摘　要:随着我国市场经济的日益完善、

体验经济的到来,主题酒店是未来酒店业发展的趋势。此外,我国多样的自然资源和深厚的历史文化底蕴也为主题酒店的发展提供了必要条件。文章从国内开发主题酒店的背景和现实条件出发,探讨了国内主题酒店开发的原则,同时提出了国内主题酒店开发的策略。

关键词:主题酒店　条件　开发策略中图分类号:F592.3　　文献标识码:A

(文章编号:1004-49142007)10-240-02

1.主题酒店的由来。主题酒店兴起于1958年加利福尼亚的MadonnaInn,首先推出12间主题客房,随后发展到109间,成为当时

一、前言

近年来,随着国内旅游业的飞速发展,作为旅游业三大支柱之一的酒店业也蓬勃发展起来。但产品同质化诱发的价格竞争、消费者需求的个性化和体验旅游的发展等,给国内酒店业的发展带来了新挑战。另外,国际知名品牌酒店在国内异军突起,给本土酒店业的发展带来了巨大压力。而主题酒店的出现,为解决国内由于产品同质化引发的价格竞争、消费者需求的个性化等问题提供了新思路。因此,主题酒店于2002年在国内一出现就受到业内人士及酒店投资方的追捧。但是,主题酒店在国内还是一个新事物,无论是行业标准的制定,还是主题酒店利益相关方的管理都在起步阶段,仍然存在着诸多风险,投资者与管理层需要缜密的考虑和谨慎的行动,吸取前几年“一窝蜂”建设主题公园的深刻教训。本文结合现实情况,就主题酒店开发的条件、开发原则和开发策略进行了研究。

二、主题酒店概述

最早、最具有代表性的主题酒店。发展在美国拉斯维加斯,现在该城被称为“主题酒店之都”。据统计,世界最大的16家主题酒店中,拉斯维加斯就有15家。主题酒店是拉斯维加斯酒店业的灵魂和生命。

2.主题酒店的概念。明晰主题酒店的概念有利于主题酒店的建设及健康发展,国内许多学者对这一概念多角度、全方位地进行了阐述和界定。

(1)中国社会科学院旅游研究中心高级研究员、中央民族大学博士生导师魏小安认为,主题酒店是以文化为主题,以酒店为载体,以客人的体验为本质,上述几点加在一起就构成了主题酒店的基本定义。主题体现在酒店的各个方面、各个功能层次上及体现于特定的文化氛围中,顾客从中获得富有个性化的文化感受,酒店以个性化的服务取代刻板的、模式化的服务,让顾客获得享受、知识、

①

回味无穷的快乐。

(2)有的学者将主题酒店定义为以人文主义为核心、以特色经营为基础,同时以超越性的品味而形成的酒店。

(3)四川大学旅游学院李原教授认为,主题酒店是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材,来设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店。其最大特色是赋予酒店某种主题,并围绕这个主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系,从而营造一种无法模拟和复制的独特魅力与个性特

②征。

纵观诸位学者对主题酒店的界定,他们都认为主题酒店的灵魂是文化,且这种文化体现在酒店的建筑风格、装饰、产品的生产及对顾客服务上,因此营造成特定的文化氛围,使顾客在消费过程中能获得富有个性化、体验性的文化感受。

3.主题酒店的类型③。相对于传统酒店单一的服务形式,千篇一律的设施设备和模式化的服务,主题酒店具有不可比拟的优势。它从自己的主题入手把服务项目融入到主题中去,以个性化的服务代替刻板模式,体现出对客人的信任与尊重。历史、文化、城市、自然等都成了酒店借以发挥的主题。目前的主题酒店有如下类型:

自然风光型、历史文化型、城市特色型、名人文化型、艺术特色型、科技信息型、神话传说和代表小说型以及多元素组合型等。

4.主题酒店特征。主题酒店主要是以提供特色的服务,营造特定的文化氛围来吸引顾客,所提供给顾客的已经超越了酒店的基本功能,从有形的建筑设施到无形的服务再到更高层次的文化品位。使顾客获得差异化服务和快乐的体验,并在享受酒店营造的文化氛围当中达到精神上的升华,从而达到或者超越自己的旅游预期,给客人留下深刻的印象。总之,主题酒店最鲜明的特征就是文化性、差异性和体验性。因此,主题酒店有清

④⑤

晰的市场定位。

三、国内开发主题酒店的背景及条件分析

1.开发背景。

(1)旅游业的飞速发展。旅游业的飞速发展,为国内开发主题酒店产品提供了有利条

　　在审计沟通中,应注意以下几方面:在审计开始时,应对被审计部门抱信任的态度,与他们讨论审计目的、审计内容和拟采取的审计程序和方法,以取得他们的理解和支持;征求被审计单位的意见,及时与当事人讨论审计中发现的问题,共同分析改进的必要性,并探讨改进的可行措施;将其中发现的问题以非正式方式告知被审计单位,以便及时就地解决问题,避免发生更大的损失。

3.应提出管理建议,为被审计单位提供增值服务。发现被审计单位的问题并不是内部审计工作的惟一目的。内部审计部门与被审计单位处于同一组织,其工作目标实质上也是同一的,即增加组织的价值。因此,在制定审计计划时,应鼓励被审计单位提出其所关心的问题,以确定潜在的重要审计领域;在审计过程中,注重与被审计单位对相关审计问题保持充分沟通,这样,在审计报告阶段,审计所发现的问题和提出的建议对管理者而言就不会是完全的惊奇,也增加了审计建议被接受和执行的可能性。在提出最终审计报告时,采取建设性的语调,重点放在问题

产生的原因和可能造成的影响、改进的可能性和改进措施上,被审计单位已经采取的改进行动也应包括在审计报告中,以反映其对审计工作的积极态度。

4.应加强内部审计队伍建设。现代内部审计工作不仅要求在内审工作中发现问题,还要求提出解决问题的办法,因而对内审人员的职业要求越来越高,一般认为作为一名合格的审计人员必须是:熟悉会计、审计业务;掌握经济法律、法规知识;了解和掌握企业整体运作情况,熟悉经营业务和风险控制;了解和掌握新技术的运用;具备与各部门不同层次人员交流和沟通的技巧和能力。因此,内审人员应加强自身的理论学习,做一专多能的复合型人才,在工作中培养观察问题的敏锐性和解决复杂问题的能力。

(作者单位:中国南方电网有限责任公司财务部　广东广州　

510623)

(责编:贾伟)

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《经济师》2007年第10期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●旅游经济

件。世界旅游组织秘书长弗朗切斯科・弗兰贾利指出,中国2006年已与美国并列成为世界第三大旅游目的地国。他预测,到2010年,中国将取代西班牙居第二位,到2020年将取代

⑥

法国成为世界第一大旅游目的地国。同时我国2006年度全国入境旅游人数12494万人次,比上年增长3.9%。国内旅游总人次为13.94亿人次,比上年增长15.0%;国际国内

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旅游总收入8935亿元,比上年增长16.3%。

(2)现代酒店业竞争的趋势。现代酒店业竞争越来越激烈,酒店产品趋于雷同,差异化程度不断下降,加之国际连锁集团品牌酒店抢滩登陆,使整个酒店业市场趋于饱和,利润下滑。而主题酒店产品的推出作为差异化的一种有效手段,是酒店获得新的竞争优势的一个重要途径。

⑧

(3)顾客需求的转变。随着人们消费观念的转变,人们对酒店的需求由简单的生理需求逐渐发展到高层次的文化享受和心理上的满足。人们到酒店入住不再只是停留在吃、住的功能上,而是追求心理和精神上的感受。特别是当异地的顾客首次抵达此地,一般最先就是入住酒店,顾客的心理和精神上就想先从酒店去了解该地方的各种情况。

2.现在已具备的开发条件。

(1)行业标准。2006年12月8日在山东成立了“国际主题研究会”,为国内发展主题酒店提供了理论基础和交流平台。同时在会上通过了由魏小安编写的《主题酒店开发、运营与服务标准》这使得中国国内主题酒店有了自己的标准,有力地推动了国内主题酒店健康发展。

(2)自然和人文景观丰富。我国地处亚欧大陆东部,西部深入到亚欧大陆的内部,与许多国家接壤;东部濒临世界上最大的大洋———太平洋,有众多的岛屿和港湾,是一个海陆兼备的国家。优越的地理位置造就了许多独特的自然景观;同时我国有着悠久的文明历史,且分布在不同地域,这些都为国内开发主题酒店创造了有利条件。

(3)国外成功经验。国外主题酒店已有近50年的发展历史,在产品设计和经营方面都形成了一整套完整的体系,这为我国提供了宝贵的经验,对我国主题酒店产品的开发具有重要的借鉴意义。

四、国内主题酒店产品开发对策1.主题酒店产品开发原则。(1)市场导向原则。在市场经济中,任何产品的开发都要以市场为导向,主题酒店产品的开发也不例外,必须以市场为导向,以消费者需求为出发点。以市场为导向的原则包括两层含义:一是市场定位。任何产品的开发不可能迎合所有消费者的需求,因此,对产品开发者而言,结合当地的社会经济发展情况,确定当地的主要客源市场是十分必要的。二是目标市场需求状况分析。在目标市场被确定的基础上,产品开发者要进一步掌握目标市场需求内容、规模档次及发展趋势,开发出适合市场需求的主题酒店,从而取得预期的经济效益。

(2)环境协调性原则。主题酒店作为一个

城市的有机组成部分,一旦形成就是城市的一

道风景,一处文化集散地,酒店形象就是城市形象的一部分。所以主题酒店在进行产品开发时,必须考虑到与城市景观相协调,与城市文化相协调。与环境相协调并不意味着主题酒店产品只能局限在当地的文化中,不能采用异地文化或一些差异性文化,而是要求主题酒店产品能与环境形成整合,对城市形象起到优化和提升的作用。

(3)差异性原则。顾客光顾主题酒店,不仅想要得到在一般酒店所得到的享受,还想得到个性的体验。正如美国《酒店杂志》主编杰夫・威斯廷所说:“现在的人们不是只需要一个房间而已,他们希望能够有一些新奇的享受和经历。”主题酒店的建设正是希望通过丰富多彩的主题,在酒店的平台上创造出不同的吸引物和兴奋点,形成内涵丰富,氛围独特的消费环境,在顾客参与其中的服务过程中,引起思想的共鸣,留下美好的回忆,获得不同体验需要的满足。

2.主题酒店产品开发对策。(1)市场定位正确。市场定位正确与否是主题酒店成功的关键。市场定位要以市场需求为导向,从客源和自身条件出发,若市场定位出现偏差要及时调整。长隆酒店最初是定位在度假休闲市场,但经营一段时间后发现,度假休闲市场只在节假日、周末需求才比较旺,造成平时客房出租率不高的现象。后来调整定位,针对酒店内完善的多功能厅、会议厅的设施,向商务、会议方向倾斜,现在的经营状况良好。

美国拉斯维加斯的主题酒店群,虽然有卢克索(埃及金字塔风格)、恺撒(古罗马奢靡风格)等各具特色的名字,并按此创造不同风格,但有一点是相同的:他们的定位市场主要是博彩业顾客。在这些酒店的大堂,看到的是成排的老虎机,听到的是叮叮咚咚的硬币掉落声。只有从客源特点和自身条件的实际出发,主题酒店才能在经营上获得成功,获得较大的收益。

(2)与区域环境相适应。酒店产品具有不可转移性,主题酒店必须与城市景观、城市文化、城市的经济发展水平相适应。酒店本身就是一个城市的组成部分,酒店形象本身就是城市形象的一部分,酒店的主题过于超前或异类,与城市文化和经济发展水平冲突,不但不会有满意的客源,反而不利于城市形象的推广,也就影响了主题酒店的经济效益。

(3)强调特色,展现文化。在现代社会酒店业激烈竞争中,酒店做出自己鲜明的特色,才会有源源不断的客源。特色往往和文化联系在一起,不同的文化造就不同的特色,建设主题酒店关键就是文化的创造性运用。《饭店世界》主编王大悟先生在我国首届“国际主题文化酒店发展论坛”指出:“作为企业的酒店,其根本目的是为了盈利,主题酒店营造文化,其目的在于形成差异特色来吸引客源,从而创造更高的利润。”

主题酒店要做出特色,必然需要良好的规划和相应的投资。主题酒店从建设开始就应注重其主题文化的营造。从设计、建设、装修

到经营管理、服务都要注重酒店独特的主题内

涵,突出酒店的文化品位,形成酒店的个性,从而在市场上形成独特鲜明的主题形象。在设计规划方面,最好采用中西合璧,这样既能让我国的酒店吸收到国际上先进的理念,又能根据我国的文化背景和实际情况,充分体现我国的特色。主题酒店符合主题原汁原味的地方,往往需要投入大量的资金,尽量不要使用廉价的替代品和模拟物品。否则,日后顾客在实际消费过程中发现环境、设施、服务并未达原先的心理期待,那就会降低主题在顾客心目中的地位,造成“主题不突出”的情况。

(4)控制主题酒店数量,避免盲目建设。我国的商业投资容易出现“跟风”的情况,看到哪个行业哪个项目眼前形势好,就竞相投资建设。前些年大型商场、主题公园的建设,都出现过这种情况,结果短时间内供应能力超过市场需求,很多商场和主题公园只是开业期间火了一把火就悄无声息,还有很多尚未开业就面

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临严峻的市场形势。例如,杭州“梦幻城堡”的流产为我们提供了最好的借鉴,因此要避免主题酒店的盲目建设。

五、结语

近几年国际连锁品牌酒店集团相继进入中国市场,本土酒店业面临着严峻挑战,主题酒店以其鲜明的特色在酒店业的激烈竞争中有一定的生存空间。主题酒店产品的开发与其他产品开发一样,都不是轻而易举的,要正确做好市场定位,形成自己鲜明的特色,才会有源源不断的客源。投资者和经营管理者应该站在战略的高度考虑如何将开发的主题酒店的文化商品形成系统性开发,达到由资源到产品,再由产品形成新的资本,最终实现资源和资本的良性循环。

虽然主题酒店在我国的出现还是新事物,但作为国际酒店业发展的新趋势,为处于激烈竞争的我国酒店业发展提供了新的思路,拓宽了视野,是我国酒店未来的发展方向之一。注释:①魏小安.主题酒店:时代的呼唤市场的需求[J].饭店现代化.2005(9)

②李原.主题酒店与特色酒店[J].饭店现代化.2005(2)

③期刊论文及网络资料整理④张明,廖培.浅谈主题酒店及其体系建立[J].桂林旅游高等专科学校学报[J]2006

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⑤袁世伟.主题饭店产品开发与模型选择[J].商业时代,2005(17)

⑥http://www.cotour.com⑦http://www.chinaccm.com⑧魏小安.主题酒店:时代的呼唤市场的需求[J].饭店现代化,2005(9)

⑨宝贵敏.我国饭店业面临的挑战及应对战略[J].饭店现代化,2004(2)

(作者工作单位为泉州师范学院资源与环境科学学院,同时系华侨大学旅游学院在职研究生)

(责编:若佳)

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