蔬菜种植技术

蔬菜种植技术

秋莴笋幼苗阶段正处于夏季高温和长日照条件下，昼夜温差小，夜温高，呼吸作用强，容易徒长。同时，播种后的高温长日照条件使幼苗迅速花芽分化而抽苔。因此，培育壮苗和防止未熟抽苔，是秋莴笋栽培成功的关键。

一、品种选择。莴笋遇22―24℃以上的高温和长日照，则迅速花芽分化，而秋莴笋苗期常处于这种有利于抽苔的条件下，所以必须选择对高温长日照反映较迟钝的中晚熟品种。一般尖叶笋较晚熟，苗期较耐热，如北京尖叶、西宁莴笋、二白皮等可作秋季栽培。

二、确定播种期。秋莴笋由播种到采收约需是在旬平均温度下降到降到21产量低，且后期易受冻害。一般可选在

三、种子低温处理。莴笋种子发芽适温前需进行低温处理。方法有：⑴用凉水浸泡下见光催芽，16℃温度下见光催芽。⑶将浸好的种子装入布袋中，悬挂于深井的水面上，种。

四、苗期管理。种子可播于营养钵中或苗床上，播种后宜设置高架遮荫或悬挂遮阳网，幼苗不可过密，防止徒长。

五、定植及管理。宜选用表土肥沃，保水力强的地块，是植前施足底肥。定植宜在午后带土移栽，苗龄见方为宜，定植后浇定根水，天旱时浇一次复水，以保证成活，为防止未熟抽苔，肥水供应应充足，特别是氮肥，以加速叶片发生和叶面积扩大，一般于缓苗后、团棵期、茎部开始膨大时各追施速效氮肥，同时在最后一次加入适量钾肥，更能促进茎部肥大。总之，缺水缺肥是秋莴笋抽苔的重要原因之一，必须充分注意。

六、利用植物生长调节剂抑制未熟抽苔。在莴笋封垄茎部开始肥大时用千克青解素或在苗期使用。 盖和贮藏，则可供应至元旦、春节，经济效益较好。

21℃左右以后的22℃时的前一个月比较安全，经2―3天，出芽达25天左右，最长不超过6000―10000 秋莴笋在9-11月大量上市，可利用不同品种分期播种，分期采收。如采用薄膜覆3个月时间，适宜秋莴笋茎叶生长的适温期60天左右期间内，所以苗期以安排在旬平均气温下播期过晚，虽然可以避免未熟抽苔，7月下旬至815―20℃，夏播时园温度高，种子发芽困难，播5―6小时，取出滤去水分，放在60%即可播种。⑵放在30天，严格选苗，淘汰徒长苗，密度以 /千克比久喷洒叶面，可有效抑制抽苔增加茎重，但注意不能0―4 但由于生长期短， 15―16℃温度4―5小时，在15―2―3天露芽后播20―26厘米500―1000毫克/―月上旬播种较为适宜。℃冰箱中冷冻 毫克 一、品种选择：秋莴笋应选择耐热性强、晚熟不抽薹、对高温长日照不敏感的品种，如尖叶鸭蛋笋、成都杆、二白皮、万年椿、南京紫皮香、尖叶苔杆笋、锣锤、上海大圆叶等。

二、浸种催芽：莴笋属喜冷凉型蔬菜，种子4℃开始发芽，15℃发芽最快。当温度超过30℃时，发芽速度减缓，甚至受阻。这是因为莴笋种子为瘦果，有坚厚的果皮和种皮，种子在高温下萌芽，呼吸作用旺盛，进入胚的氧气不足，抑制发芽。种子用凉水浸0.5至3小时，淘洗干净，放入冰箱中冰24小时，冻成冰，拿出来放在阴凉的地方等冰化开，待3天后出芽即可播种。也可用保温瓶，把种子泡好后放入保温瓶，再放2支冰棒，1天4支，2-3天也可出芽。也可将种子吊挂在深井里离水面30至40厘米处。切忌触水。催芽期间，每天用清水洗种，4至5天种子露芽，可取出播种。

三、适时播种：由播种到收获需适期，在适期前市的可适当晚播。我市一般

四、培育壮苗：秋莴笋出苗难，播种时应适当增加播种量，一般每平方米苗床播种克。要选择土壤肥沃、结构疏松、排水良好的地块，并施腐熟的猪、鸡、鸭粪为基肥，地要整平打碎。浇足底水，播后撒细土（约压紧，最后盖遮阳网或稻草保湿。或与小白菜混播天上午8点盖严，下午晚浇水，苗期要松土、除草、间苗次小水。定苗前

五、合理密植：当苗龄片平展、肥厚、节间短、无病害的苗定植。若苗龄过长，易造成未熟先抽苔。秋莴笋生长快、生长期短，可适当密植。一般株行距意土不盖心，宜在下午栽。定植后，应勤浇水，轻浇定根水。

六、重施基肥，及时追肥：底肥要足，每亩施腐熟菜籽饼500-1000千克，地力越肥越好，活棵后应立即施速效氮肥。接着少浇水，浅中耕，促进根系发展。栽后20时，追第3次肥，每亩施人粪尿天左右停施追肥。壮素，能防止窜笋抽苔，增加茎重，提高莴笋的产量和质量。

七、加强田间管理：第势，轻追肥水。栽后喷药。莲座期蚜虫最易大发生，要注意防治。

八、采收：一般栽后天内收获。否则，会出现更多侧薹。

九、贮藏加工：可以利用阳畦，也可用大棚来贮藏。贮藏畦宽走向。贮藏应选无伤、无病，未抽薹的健壮 70-80天，当旬均温下降至21℃左右的40-50天间是生长的1个月播种比较适宜。早秋堵淡栽培的，播期一般在6至7月，8月底播种，10月下旬至11月收获。 0.5厘米），并用齿耙浅耙畦面使种子和土混合，并稍,造成冷凉湿润的环境。播后搭荫棚的，每5点揭开。温度过高时，可往荫棚上喷水降温，3天左右可出苗，早1至2次。1-2叶时定苗，苗距3-4厘米。间苗后及时浇3-4天浇1次小水，定苗后根据长势浇水，水量不宜过大，以防窜苗。25至30天，4至5片真叶时定植。要选用叶色正常、子叶完整、叶27至33厘米见方为宜，打穴不能深，要平，栽植时注 150千克，复合肥502000千克或尿素15-20千克，适当配施钾肥。当茎部开始膨大1500千克（或尿素10千克）、复合肥20千克。在收获前在笋茎膨大期，可喷洒500至800毫克/千克的青鲜素或350毫克 1次追肥要浅中耕，再结合追肥浇水。到长笋时要多浇水，或根据长15天左右蚜虫最多，要用吡虫啉、锐劲特等药防治，以后只要有虫就要 40天就可采收，每亩产量在3000-4000千克。凡是抽薹的应掐去薹后 1-1.3米，深50厘米，畦南北

月以后上20至251 15/千克的矮1010千克，人粪尿天，追人粪尿5、病虫害防治

莴笋霜霉病，选用75%百菌清可湿性粉剂600-800倍，或58%雷多米尔500倍液，或40%疫霜灵可湿性粉剂200倍液，或72.20%普力克水剂800倍液等轮换喷雾。莴笋病毒病，及时用氧化乐果或抗蚜威等防治蚜虫。发病初喷雾20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂一号水剂300倍液，或83增抗剂100倍液等轮换使用。莴笋菌核病，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液，50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，50%扑海因可湿性粉剂1000倍液等轮换使用。莴笋黑斑病，用50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，40%克菌丹可湿性粉剂400倍液，70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液等喷雾。

6、采收、采种

在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，延迟采收，可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5-7天喷克/千克青鲜素2次。

莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离品种特征特性的植株，促侧枝生长。开花时适当摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25天，种株叶片正常发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收。

1．农业防治

(1)实行轮作病地实行与豆科、百合科、茄科等蔬菜轮作

(2)选种抗(耐)病品种一般根、茎、叶带紫红色的或深绿色的品种比较抗病。例如红皮莴苣、万年桩莴苣、尖叶子莴苣、莴笋等比较抗病，各地可因地制宜选用。

(3)栽培防治分苗和定植时，发现病株应淘汰，带出田外深埋；合理密植，勤中耕，多松土，并加强放风，降低湿度，防止叶面结露；科学浇水，注意排水防渍；发病初期，及时把病叶摘除，收获后要彻底清除病残体，带出田外集中深埋或烧毁，可减少田间菌源。

2．生物防治发病前或病害刚发生，水剂150倍液，隔4―5

1．烟熏防治保护地莴苣、莴笋发病前可用清烟剂，每666．7平方米每次用熏防治，隔7天熏1

2．喷粉尘防治发病前可用666．7平方米每次用上，让粉尘自然飘落在植株上，350-500毫克/千克矮壮素 间拔以后，保持株行距天喷1次，连喷2504―55％百菌清粉尘剂，病害刚发生时可用l千克，用专门的喷粉器，喷时不加水，早上或傍晚进行，喷时喷头向喷完后保护地闭上门，2-3次，或在基部肥大时每隔33厘米以上见方，次。 30％或45％百菌清烟剂，发病初期可用米左右。选留生长健壮，具有本2―34―57天15增施肥水、年。 2%抗霉菌素（即农抗点，点燃冒烟后密闭棚室烟7％防霉灵粉尘剂，每连喷4―5次。2500毫培土， 120）25％霜霉无论晴天、

天喷 1000去掉老叶，只有个别株个别病斑时，喷3―4克，傍晚进行，分放次，连续熏次，不能间断。 隔次，阴天、雨天，防治照常进行，不受气候影响，所以防治不要间断。

3．喷药液防治发病前，可喷75％百菌清可湿性粉剂500―600倍液；发病初期，可喷80％或90％疫霜灵可湿性粉剂500―600倍液，或70％乙磷铝锰锌可湿性粉剂或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂或76％霜霉净可湿性粉剂400―500倍液，或72％霜疫净可湿性粉剂600―800倍液，或72％霜霉清可湿性粉剂600―800倍液，或72％克露可湿性粉剂600―800倍液，或72．2％霜霉威水剂600―800倍液，或72．2％普力克水剂600―800倍液，隔7天喷1次，连喷4―5次。

(一)莴笋裂茎:这是由于团棵期一次性施肥过量或浇水过多造成的，所以在团棵期施肥或浇水时，千万不可一次性过量。

(二)莴笋霜霉病:它是由莴笋盘梗霉菌侵染的真菌性病害，成株期叶片自上而下发病，潮湿时有白色霜状霉层。风雨昆虫，高温低温，栽植过密均可诱发此病。

防治方法:(1)72.2％普力克锌可湿性粉剂500倍。以上三种药物交替使用，每周喷打一次。

(三)莴笋软腐病:属于细菌性病害，一般发生在中后期，可用3000至4000倍灌根，每周灌一次。

(四)莴笋灰霉病:该病是由灰葡萄孢引起的，也是保护地栽培莴笋的常见病害。病菌的分生孢子随气流传播以及菌核遗留在土壤中并混入流水里传播到叶柄叶片，发病时表面产生灰色霉层，排水不良，低温多湿易发病。

防治方法:

(1)50％农利灵1000周1次，交替使用，连喷三次即可。

(五)莴笋菌核病:该病是由核盘菌侵染所致，是莴笋的重要病害，多从茎部发病，引起组织发病腐烂。表面有白絮状菌丝，内有黑色鼠粪状菌核，病株上部很快萎缩死亡。低温潮湿，多雨或田间积水以及密度过大，均能促进发病。

防治方法:(1)40％的菌核净的多菌灵500倍液。以上三种药物交替喷打，防效十分明显。

(六)莴笋蚜虫:50％的避蚜雾可湿性粉剂以上两种药物交替喷打，防效良好

莴笋在不少地方已实现周年栽培四季供应。但栽培中植株往往易出现叶小数少、茎细节稀、嫩茎徒长窜高呈棍棒的先期抽薹现象，影响产量、降低品质。经总结近年来的生产经验，莴笋嫩茎抽薹窜高的原因及其有效控制措施主要有以下

600至800倍液。(2)64％杀毒矾可湿性粉剂 (2)50％多菌灵600倍。(3)50％速克灵 1000至1500倍液。(2)70％的甲基托布津1500倍至2000倍。

10个方面。 72％农用链霉素可溶性粉剂1000％的吡虫啉 500倍。(3)甲霜锰800倍液。(3)50％1500倍液喷雾。 倍。倍。以上三种药剂每 10 1、品种选择不当莴笋品种较多，其适应性及对日照、温度的感应程度也不尽相同，往往早熟品种较中、晚熟品种耐低温性强而耐高温性弱，但对高温、长日照较为敏感。因此应根据栽培季节选用适宜品种。如春种夏收、夏种秋收的莴笋因生长在高温、长日照下，故应选耐高温、对长日照反应迟钝的中、晚熟品种；若用早熟品种就易窜高抽薹。早熟品种早春栽，则上市早、产量高、效益好，若迟栽，则因生长后期温度升高、日照长就易窜高且产量低、效益差。

2、播期不适春莴笋栽培，若秋播育苗早了，冬前生长期长、苗过大、花芽分化早，越冬就易遭受冻害且翌年也易早窜薹；若播种晚了，冬前生长期短，则苗小，养分积累少，越冬也易受冻害且来年上市迟。夏莴笋播种过迟或秋莴笋播种过早，生育期气温高、日照长，易发生窜苗徒长。因此莴笋栽培应注意掌握播种时期，一般春莴笋播种露地育苗于保护地育苗于1播种为宜。

3、苗期管理不善播种量偏大、出苗过密、间苗不及时而出现挤苗；苗床偏施氮肥，浇水过多及遮阴育苗时遮光过重、撤除不及时等，均可引起窜苗徒长。所以苗期管理应以控制徒长、培育矮壮苗为目的。具体措施有：苗床底肥以有机肥为主，可配施适量复合肥；适量稀播，及时间苗，控制浇水，以床土见干见湿为宜，遮光育苗要在全苗后逐渐晚盖早揭，至叶后不再遮阴；夏、秋莴笋苗期喷徒长。

4、定植不及时定植不及时，幼苗往往生长过快、胚轴伸长呈徒长状态，栽后也就难以获得肥大的嫩茎。一般要求具夏收或夏播秋收的苗龄约

5、栽培过密定植密度过大，莲座叶形成前即已封垄，造成植株拥挤，光照不足，而纷纷拔高争光窜长。正常情况下，春收莴笋为获早期效益可适度密植，夏收莴笋因高温、长日照易徒长，宜稀植，适宜，以667平方米定植

1、土壤选择选择肥沃、 2、品种选择 3、播种育苗一般播种期为旬七月上旬亦可播种，不过生育期短、产量低。冬季和早春进行大棚或小棚栽培，夏季进行遮阳网或阴棚栽培。育苗地每掺匀整平。“玻璃生莱”以苗移栽，667平方米栽培田需苗床必须要进行低温催芽，其方法是：先用井水浸泡于15℃～18℃温度下催芽，或吊于水井中催芽，或者放于冰箱中（温度控制在24小时后再将种子置于阴凉处保温催芽。也可用浓度为千分小时，可顺利打破生菜种子休眠，床浇足水，将种子与等量湿细沙混匀后撒播，覆上厚5～625天。7000株商品性好、产量高8609月-4月上旬播种，秋莴笋～2次浓度为667保水保肥力强、2月，适宜播种为1月播种，“结球生菜”以～30平方米，用种量天即可齐芽，8月上旬播种，冬莴笋500毫克/千克的矮壮素溶液，能有效防止5000

透气好、排灌方便的微酸性饱土种植。101500公斤、过磷酸钙25一小时左右，搓洗捞取后用湿纱布包好，置0．80％种子露白时应及时播种。播种前苗0．5厘米左右，10月上旬，8月下旬40天、春播667平方米定植8000

12月中旬，320公斤，翻耕后月-12月播种为宜。育克。高温季节播种，种子5℃左右），0”溶液浸种2-3片真叶及时间苗成

3 月下旬前后，夏莴笋1片叶的适龄幼苗及时定植，秋播春收的苗龄约 株；平方米栽植株为好；秋收莴笋后期气候有机质丰富、 “玻璃生莱”、“结球生菜”、“花叶生菜”和“凯撒”等。月—翌年月中旬一月上平方米施腐熟农家肥翌年10203062的“九二242-3分苗。冬季、春季大棚或露地育苗要注意苗床保温，同时应控制浇水量，防湿度过大；夏季露地育苗，注意用遮阳网覆盖，每天淋水2-3次，使土壤湿润。

4、定植 “玻璃生菜”苗龄25天左右，4-6片真叶时可定植，株行距14厘米 x18厘米。“结球生菜”苗龄30～35天，5-6片真叶时定植，株行距17厘米x20厘米，畦宽O.8米-0.9米。定植土每667平方米施有机肥4000-5000公斤、过磷酸钙20公斤，或复合肥50公斤。定植时应带土护根，及时浇定根水。栽植深度以不埋住心叶为宜，高温季节定植的，应在定植当天上午搭好棚架，覆盖遮阳网，下午4时后移裁。冬春栽培，可采用地膜覆盖。大棚栽培，白天温度应控制在12～22℃为适宜，温度过低应注意保温，温度过高（24℃以上）应揭膜通风降温，一般情况下，可使大棚裙膜敞开。

5、田间管理生菜需肥较多，应勤施和多施肥，定植后5-6天追少量速效氮肥，15-20天后每667平方米追复合肥15一20公斤，25一30天后追复合肥10一15公斤，但中后期不可用人粪尿作追肥。定植后需水最大，应根据缓苗后天气、土壤湿润情况，适时浇水，一般每5-6天浇水1次，中后期浇水不能过量。

6、病虫害防治 蚜虫危害多在秋冬季和春季，可用40%乐果乳剂600-800倍液，或50%避蚜雾2倍液等喷雾防治，菌核病多发生在2-3月，可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500-700倍液或50%扑海因粉剂1000-1500倍液喷雾防治。软腐病在高温多雨月份易发生，可用浓度47%加瑞农可湿性粉剂1000倍液；或77％可杀得可湿性粉剂500倍撒喷雾防治，采收前的15天停药。