巧用“饮料的世界”活动培养学生综合能力

作者：徐 丹

来源：《成才之路》 2013年第12期

江苏张家港●徐丹

随着生活水平的不断提高，近几年来，超市中可见的饮料数量越来越多，品种也越来越丰富，饮料已经成为绝大多数人生活中不可缺少的一种食品。近日，我们围绕饮料组织了一次综合实践学习活动，孩子们真真切切地走进了饮料的世界。活动分为三个部分：走近饮料———饮料知识大家谈；巧手DIY———你我动手做果汁；记录感受———写写我做饮料的故事。经过实践活动，锻炼了学生收集整理信息的能力，培养了他们的策划、组织、合作的能力。

一、镜头一：走近饮料———饮料知识大家谈

活动流程：一是提出问题：关于饮料，你想了解些什么？这是活动前奏。二是进行小组分工，各个小组根据自身的优势选取问题，然后采取采访、调查、上网的方式收集资料。三是整理资料，对于所收集的资料，围绕所选取的问题进行整理并交流。四是进行小组交流，并进行组间互评。

精彩片段：“话说饮料”话题一经抛出，学生畅所欲言，对饮料的各种讨论就源源不断地开始了———

“我们小组了解了饮料的历史。市面上的饮料种类繁多，可乐、果汁儿、功能饮料。不过，你知道吗，几乎所有饮料都可以在中国古代寻到“老祖宗”。早在1886 年5 月8 日，美国人发明了可乐，而早在一千多年的唐代，中国人就发明了可乐，当时唐人管可乐叫‘诃子汤’。”这是第一小组在介绍饮料历史时的开场白。

第二小组介绍了饮料的许多新奇的包装。一个学生代表打开了他们小组制作的“创意饮料包装”幻灯片，“哇，这些包装真好看，简直是工艺品。”观看的孩子发出阵阵惊呼。

“看，这个小洋人的包装是小恐龙造型，太好玩了！”大家都看得兴致盎然。

“可口可乐的口味是很独特的，到现在为止，全球还不超过10 个人知道它的配方。同学们都很喜欢喝这些饮料，但是也许你还不知道，喝一罐355 毫升的可乐饮料，其中含有38 克糖，相当于吃将近半碗米饭的能量，长期饮用非常容易引起肥胖。”这是第三组在介绍饮料的作用与副作用。

活动反思：学生在交流会上仅仅读收集到的资料，显得有些零散。我们在锻炼孩子搜集资料的能力的同时，还应该锻炼他们的整理资料的能力。因此，在孩子们搜集完资料后，我有意识地引导学生围绕问题整理自己所收集的资料，形成自己的小报告：有的小组围绕饮料的作用与副作用，收集并整理出《饮料中的各种成分知多少》；有的组了解了饮料的历史，撰写了《追根溯源话饮料》……

二、镜头二：巧手DIY———你我动手做果汁

活动准备：由于孩子们都喜欢饮料的酸酸甜甜的口味，于是，我让学生自己来动手做健康美味的果汁。全班学生分成6 个小组，由活动负责人拟订制作方案，全面负责本组果汁制作的

策划。如资料员负责查找做果汁的资料；业务员负责带好榨果汁机；营养师查找好水果搭配方式和怎样做出美味又营养的果汁；后勤人员收集好小组成员带来的水果，清洗、加工；摄影师负责记录精彩瞬间；策划员要为榨好的果汁取精彩的名称……

精彩片段：榨果汁活动开始了，学生们围上了围裙，手上戴着一次性手套，开始忙碌起来。

营养师说：“虽然维生素或矿物质大多在靠近水果表皮的地方，但果蔬表皮上常涂有蜡或附着防腐剂、残余的农药等，为安全起见，还是将皮削掉为宜。”

操作员把榨果汁机整理就绪，开始先榨柳橙柠檬汁。学生把橙子和柠檬一起放到榨汁机里。呜呜呜……果汁榨好了，策划员一尝，皱起了眉头，“太酸了！”是柠檬放多了？哪里出了问题呢？于是，大家开始讨论，“这个柠檬太酸了，我们应该少放点。”“柠檬要不要一起放进去啊，什么时候放好一点呢？”学生讨论热烈，并且一次次合作试验。最终，在大家的齐心协力下，总算成功了。原来这个柳橙柠檬汁，是应该把橙汁先榨好，然后把柠檬挤一点汁在橙汁里，这样就不会太酸，但还有柠檬的香味。

活动反思：整个活动中，学生动手动脑动口，积极思考，耐心地和他人合作，畅所欲言，大胆地展现自己。对于综合实践活动，教师应将学生的需要、动机和兴趣置于核心地位，充分发挥学生的主动性和积极性，鼓励学生自主选择活动主题，积极开展活动，在活动中发展创新精神和实践能力。这次活动让孩子自行设计和组织活动，激发了他们的积极性和主动性。全员参与，还培养了他们的策划、组织、合作的能力。学生在活动中乐于探究、勤于动手和勇于实践，个个兴趣盎然。

三、镜头三：记录感受———写写我做饮料的感受

活动流程：我引导孩子们将这样有意思的活动用笔记录下来。于是，学生便动手写起了自己活动的感受。有的写了榨果汁的制作过程，有的围绕小组成员之间如何合作做果汁来写的，有的写了自己第一次做果汁的感受……

精彩片段：学生记录的制作果汁的过程感受精彩纷呈。

“我放了很多水，将榨汁机的开关一按，因为没盖盖子，很多果汁一下子就溅到了我的脸上，我的脸瞬间变成了黄花脸，同学们都大笑起来。于是我赶紧关掉开关，盖上盖子重新开始，并打来水将脸上洗干净。这样，经过我主动先进行试验，接下来同学们在榨的时候，放水就有经验了。”小明同学表达了他参与的快乐。

“随着榨汁机不停地转动，橙子也由原来的固体慢慢变成了液体，不一会儿，一大杯橙汁就榨好了，我尝了一口，感觉不错，就是有点酸。小超加了些糖，再喝了喝，哇！比商店买的味道还好呢！这可是我们小组辛勤劳动的结晶。我赶紧和大家一起分享。”小红同学知道了同学间要相互分享、相互合作。

活动反思：学生首先对活动过程进行审视和发现，在写感受中记录了自己的表现，也关注了其他同学的表现，进行了评价他人和自我评价。同时，《综合实践指导纲要》指出：“在某一些情况下，综合实践活动可与某些学科教学打通进行。”学生写的这一部分感受，也是一篇很好的富有真情实感的习作。学生记录的不仅仅是简单的文字，更表达出对生活的热爱。

总之，我们通过巧用“饮料的世界”活动，既锻炼了学生收集整理信息的能力，又培养了学生的综合能力。

（江苏省张家港市塘市小学)