辣椒栽培技术

2020·03·推广园地技术推广辣椒栽培技术窦鸿春（师宗县雄壁镇农业农村综合服务中心 ，云南师宗 655701）摘 要：分析了师宗县发展辣椒产业的有利条件 ，从辣椒育苗、移栽、田间管理、病虫害防治及采收过程，五方面阐述了辣椒栽培技术。关键词：辣椒；栽培；技术；田间管理师宗县是一个典型的农业县，具有丰饶的土地、适宜气候和良好的区位优势，为发展辣椒产业创造了极为有利的条件。一是气候适宜。全县最高海拔2409.7 m，最低海拔737 m，有温带与亚热带共存的气候特征，立体气候较为明显，年平均气温13.9℃，年均日照时数长1735.7 h，年均降雨量1235.6 mm，年无霜期273 d，春暖干旱、夏无酷暑、秋凉湿润、冬无严寒、雨热同期、干湿分明、终年温和。土壤为红壤，pH值为5.5～7.9，土壤肥沃，有机质含量高，大部分区域均适宜辣椒种植；二是土地和劳动力充裕。全县有耕地面积7.27（其中农业人口27万人、万 hm2，总人口42.9万人农村劳动力18.9万人），为全县辣椒产业发展提供了丰富的耕地和劳动力资源；三是区位优势明显，交通十分便利。有南昆铁路贯穿全县，拥有南昆铁路线上最大的战略装车基地；324国道和省道师弥线、以马线为骨架的公路交通网覆盖全县，境内786个自然村全部实现进村道路硬化。1育 苗每年2－3月初育苗。1.1苗床准备地块选择背风向阳、土壤疏松肥沃、排灌方便、三年内未种植过茄科类作物的土地；先深翻晒垡，细碎土垡，按每平方米园土6份、腐熟有机肥4份、75 g普通过磷酸钙和60 g硫酸钾充分混匀；按畦宽1.2 m，长度适宜作成平畦苗床。苗床按每平方米用福尔马林30～5 0 mL加水3000 mL喷洒，用薄膜密封2～3 d进行消毒后，再播种。1.2种子处理应选取饱满、有光泽的种子，用25～30 ℃清水浸种4～5 h，按每千克种子用50%多菌灵可湿性粉剂2～4 g拌种后播种。1.3播 种

选择无风、晴朗的天气，午前播种，每平方米播种量10～15 g。播种前苗床浇足底水，待水

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名言

渗完后把种子均匀撒播于苗床上，盖上1 cm左右苗床土，再用地膜覆盖保温保湿，然后再扣上塑料拱棚防寒。1.4幼苗管理播种后保持棚内昼温25～30℃，夜温18～20℃，4～5 d即可发芽出苗。当70％以上的种子发芽出苗后应及时揭膜降温炼苗；80％以上种苗出齐后，即可撤膜。幼苗子叶平展后要及时间苗，拔除过密、过挤苗、受伤苗、畸形苗、顶壳苗和病苗，间苗后覆盖0.3 cm厚细土保墒护根；同时用生物抗菌剂迈可健300～500倍液或敌克松600～800倍液喷雾 1次防病。分苗前一周，对播种苗床进行炼苗。当2叶1心时选晴天上午及时分苗，分苗前1 d苗床浇透水。分苗后，及时盖上塑料棚，上面加盖草帘。一般白天揭晚上盖，7 d内保持棚内温度30℃，以促进发根返苗，超过35 ℃时通风防烧苗。苗床温度保持在25～27 ℃，超过35℃则通风；视幼苗长势追施复合肥2～3次；幼苗缺水时要适当浇水。定植前10 d逐渐将覆盖物全部揭去露天炼苗。2大田移栽2.1整地施肥选择前茬未种过茄科作物的地块，清除田间杂草及前茬作物的残枝落叶，翻耕晒垡。最后1次耕翻前，每亩施农家肥1500～2000 kg、普通过磷酸钙30～50 kg作基肥，混合均匀撒于地表，耕翻时埋入土中，耙平后开沟起垄待栽。2.2适时定植5月初幼苗长至7～10片真叶时及时移苗定植。采用宽窄行起垄覆膜栽植，宽行70 cm，窄行40 cm，塘距30～35 cm。肥地宜稀，瘦地宜密。定植时在垄面上挖塘栽苗，定植后浇足定根水，覆盖地膜；破膜引苗，用土封膜，膜上浇水1次使薄膜更加严实。

人生的价值，并不是用时间，而是用深度去衡量的。——列夫·托尔斯泰

·推广园地技术推广2020·033田间管理定植后，发现死苗、缺塘，应立即补苗。3.1灌水排水辣椒苗既不耐水，又不耐旱。要获高产既要灌水又要注意排水，以免受涝，糟根死苗；开花结果期，要适时灌溉充足的水分，但切勿大水漫灌。3.2追 肥在施足底肥的基础上，根据不同的生育期，适时适量追肥，做到“轻施苗肥、稳施花蕾肥和重施果肥”。轻施苗肥是辣椒苗定植成活后，结合中耕灌水施苗肥。苗肥切忌过量、过浓，提倡轻施、薄施，每亩施尿素5～6 kg。辣椒现蕾标志着生殖生长开始，抓住需肥量渐多这一时机稳施花蕾肥，防止肥料过多造成徒长，适当增施磷肥，一般亩施尿素10～15 kg 、普通过磷酸钙10 kg，促进多枝结果。辣椒不断分枝，开花结果，此期施肥量占整个生长期的一半以上，应重施花果肥，氮磷钾配合，亩施尿素15～20 kg、普钙30 kg。施肥时，肥料离根8～10 cm，塘施覆土，灌水防烧根，或对水浇施，也可进行叶面喷施。3.3防止落花落果辣椒早期因温度过低（低于15℃）或后期温度过高（高于35℃）花器受损、受精不良或营养不足和病虫害等导致落花落果。温度不适引起的落花落果采用10～20 ppm的2，4-D涂花，或25～50 ppm的防落素在开花前1～2 d喷花，效果最好。4病虫害防治4.1病 害辣椒的主要病害有炭疽病、猝倒病、辣椒疫病、生理性烂根病、病毒病等。4.1.1发病原因土壤水分过多、田间湿度过大和温度过高诱发。4.1.2防治要求充分暴晒土壤或土壤消毒；多施有机肥；采用高墒栽培以降低地下水位，使土壤疏松干燥，有利于根系发育。在发病初期可用多菌灵、敌克松、甲基托布津、百菌清等农药防治，病毒病要以防治蚜虫为主。4.2虫 害辣椒主要害虫有蚜虫、烟青虫、小地老虎等。4.2.1蚜虫防治

① 清洁田块，减少虫源。②银灰色薄膜覆盖。③黄板诱杀。④可选用20%氰戊菊酯、2.5%功夫、5%的吡虫啉 、50%抗蚜威、2.5%天王星等药剂喷施。

哲理

4.2.2烟青虫防治①翻耕或灌水杀死土中虫蛹，减少越冬虫源。②黑光灯诱杀或性诱剂诱杀成虫。③现蕾或初花期用杀螟杆菌、2.5%天王星、2.5%功夫等药剂喷施。4.2.3小地老虎防治①清洁田块，消灭虫卵及幼虫。②糖醋液、鲜草或菜叶加敌百虫诱杀成虫。③清晨扒开被害植株周围表土，捕捉幼虫。④用2.5％的敌杀死、2.5%高效氯氰菊酯喷雾防治或用50％辛硫磷、48％乐斯本灌根。5植株调整5.1整 形杂交辣椒属无限分枝形，植株长到一定时期，茎的先端出现花蕾，侧枝大量萌发，为保证主枝的生长，应及时将侧芽抹去，培养单干株形。5.2疏枝摘叶在第一批果挂齐前，如果植株长势旺盛，还会有侧枝萌发，需再抹一次侧芽；在果实开始红熟，因结果较多内膛荫蔽，为改善内膛通风透光条件，减少病虫害和促进果实良好着色,要摘除脚叶与内膛老叶。5.3整 枝若辣椒的栽培密度大、间距小、造成枝叶过密、荫蔽，通风透光差、易发生病害、影响光合效率、生长不良，可在第三、四分枝以上留2叶，其余剪短，隔行剪除枝条，或适当抽剪，修剪量依具体情况而定。5.4疏花疏果辣椒开花较早，4片真叶时就开始花芽分化，9～10叶时就开始开花，花芽分化与营养生长同时进行。特别是开花结果的前期，营养生长与生殖生长的矛盾突出，必须采取疏花疏果进行营养调控，确保多结果、结大果。6适时采收若青椒价格合适，应及时采收，这样采收结果两不误，能获得高产高效。若采收红辣椒，应在果实充分着色时采收。采收太嫩，不仅皮皱味苦，而且产量不高；采收过老，不耐储运，影响后期品质和产量。采摘要选择晴朗天气的早晨露水已干时或傍晚日落时，在气温较低、环境干燥的情况下采收，红熟一批采收一批，减少不熟果和过熟果比例。采收过程轻拿轻放，轻装轻卸，防止机械损伤；采收后及时销售或晾晒储藏。

收稿日期：2019-10-30  

世间最珍贵的，不是已经失去的，而是正在拥有的。

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